Château Dauzac 2020

Château Dauzac präsentiert einen raffinierten und aromatischen Rotwein aus Margaux

Der Produzent

Château Dauzac, ein 5. Cru Classé aus Margaux von 1855, ist einer der Namen der Bordeaux-Appellation, der in den letzten Jahrzehnten einen der bedeutendsten Qualitätssprünge erlebt hat. Dank der unermüdlichen Arbeit sowohl im Weinberg als auch im Keller ist dieses prächtige Weingut zu einem wahren Symbol der Spitzenappellation Margaux geworden.

Der Weinberg

Wunderbar gelegen innerhalb der Appellation Margaux, am linken Bordeaux-Ufer, erstreckt sich der Weinberg von Château Dauzac über 42 Hektar Reben, die auf tiefen Kieshügeln angepflanzt sind. Die Reben sind durchschnittlich 35 bis 40 Jahre alt und werden mit einer hohen Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt.

Der Jahrgang

Die große Milde der Monate März und April begünstigt ein frühes Austreiben der Reben mit zwei Wochen Vorsprung. Die Bodenarbeit, die im Frühjahr von den Teams des Weinguts durchgeführt wird, ermöglicht es der Rebe, ihr Wurzelsystem in die Tiefe zu entwickeln, so dass sie der sommerlichen Trockenheit standhalten kann. Während der heiße und trockene Sommer eine ausgezeichnete Reife der Trauben ermöglicht, konzentriert ein leichtes Wasserdefizit aufgrund des geringen Niederschlags die Trauben auf natürliche Weise. Ausreichende Wasserreserven und der Einsatz von biodynamischen Präparaten ermöglichen es dem Weinberg, die sommerliche Trockenheit unter guten Bedingungen bis zur Ernte von Trauben in perfektem Gesundheitszustand und von sehr guter Qualität zu bewältigen.

Vinifikation und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden vor und nach dem Entrappen auf dem Sortiertisch selektiert. Die Vinifikationen von Château Dauzac 2020 werden im Schwerkraftkeller ohne Schwefel mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg durchgeführt. Die Weine werden in Holztanks mit doppelter transparenter Daube vinifiziert, wobei das Pumpen der Weine vermieden wird, um die Mazerationen zu optimieren. Während der Gärung werden sanfte Remontagen durchgeführt, die eine optimale Extraktion der Tannine fördern und so an Subtilität und Komplexität gewinnen. Die Zusammenstellung wurde mit großer Aufmerksamkeit auf den Presswein durchgeführt.

Château Dauzac 2020 wird 15 Monate lang in französischen Eichenfässern (davon 66% neues Holz) mit Abstich nach Verkostung gereift.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (72%) und Merlot (28%). Château Dauzac 2020 ist 100% vegan zertifiziert.

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Dauzac 2020

Verkostung

Mit seiner tiefen Farbe besticht Château Dauzac 2020 durch seine aromatische Fülle und die Spannung, die die größten Jahrgänge auszeichnet.

Lagerfähigkeit

Château Dauzac 2020 kann ab 2025 bis 2050 genossen werden und hat das Potenzial, noch weitere Jahrzehnte zu überdauern.