Château Haut-Brion 2005

Verkostungstipps für den Château Haut-Brion 2005

Verkostung

Robe
Dicht, fast schwarz.

Nase
Atemberaubende aromatische Intensität, mit Noten von Rauch, Havanna, gerösteten Kaffeebohnen und frischen Früchten wie Johannisbeere und Kirsche.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine überraschende Dichte. Der Wein zeigt sich lang, cremig, breit und kraftvoll, während er eine schöne Frische bewahrt. Die aromatische Persistenz ist unglaublich lang, in perfekter Balance zwischen Kraft und Harmonie.

Food-Pairing-Tipps

Dieser große Wein passt perfekt zu edlen roten Fleischsorten.

Servieren und Lagerung

Der Château Haut-Brion 2005 kann bis etwa 2070 gelagert werden.

Ein außergewöhnlicher Jahrgang 2005 in der Appellation Pessac-Léognan

Der Produzent

Als ältester der Grands Crus von Bordeaux hat das Château Haut-Brion ein reiches Erbe, das auf fünf Jahrhunderte Geschichte zurückgeht. Gegründet im Jahr 1533 von Jean de Pontac auf dem Gebiet der Graves, wurde der Wein von Château Haut-Brion schnell begehrt und geschätzt von den größten Monarchen Europas. Im Jahr 1663 trug Samuel Pepys, Mitglied des englischen Parlaments, unwissentlich zum Erfolg von Château Haut-Brion bei, indem er in seinem Tagebuch schrieb: "Und dort trank ich eine Art französischen Wein namens Ho-Bryan, der einen sehr besonderen guten Geschmack hatte, den ich noch nie zuvor getroffen hatte...". Die Legende war geboren. Erster Grand Cru Classé außerhalb des Médoc im Jahr 1855 und anerkannter Cru Classé im offiziellen Klassifikationssystem der Weine von Graves im Jahr 1959, schreibt Château Haut-Brion weiterhin die Legende der größten Weine der Welt und bestätigt Jahrgang für Jahrgang seine außergewöhnliche Beständigkeit.

Der Weinberg

Als Referenz unter den großen Pessac-Léognan-Weinen und im Herzen der Agglomeration von Pessac gelegen, besitzt Château Haut-Brion ein außergewöhnliches Terroir auf Böden aus buntem Kies, die Ursprung von prächtigen, eleganten, präzisen Weinen sind und eine unglaubliche Beständigkeit von einem Jahrgang zum anderen aufweisen.

Der Jahrgang

2005 war ein historisch trockenes Jahr mit einem erheblichen Winterwassermangel. April war feucht, aber der Regen war bis zur Ernte selten. Die Temperaturen blieben das ganze Jahr über hoch, mit klimatischen Bedingungen ähnlich dem Jahrgang 1949. Die Trauben, in perfektem Gesundheitszustand, zeigten kleine Beeren einer nie zuvor gesehenen Konzentration.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.