Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin Village 2021

Henri Rebourseau präsentiert einen lebhaften und eleganten Gevrey-Chambertin Village Wein

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1782 und vertreten in 9 Appellationen von Burgund, ist das Domaine Henri Rebourseau eines der bedeutendsten Weingüter in Bezug auf die Fläche der eigenen Grand Crus in der Côte de Nuits. Das Weingut beherbergt ein außergewöhnliches Erbe an Reben, die auf Land gepflanzt wurden, das seit über 1.400 Jahren bewirtschaftet wird. Heute wacht die Familie de Surrel über dieses außergewöhnliche Erbe und praktiziert biologischen und biodynamischen Landbau. Daher gibt es keinen "Rebourseau Geschmack" und die angestrebte Qualität ist die des Climats, das das Herzstück der Identität des Weins bildet.

Der Weinberg

Das Domaine Henri Rebourseau erstreckt sich über die Côte de Nuits. Dieser Gevrey-Chambertin Village stammt aus drei Parzellen (Sylvie, Pressonnier, Champs Chenys).

Vinifikation und Reifung

Die geernteten Trauben werden sofort nach ihrer Ankunft in der Kellerei gekühlt. Eine minimalistische Intervention wird während der Fermentationen bevorzugt, begleitet von leichten Pigeages. Im Laufe der Vinifikation offenbart sich je nach Cuvée ein seidiger Wein mit runden Tanninen, fruchtig und von schöner Konzentration.

Assemblage

Pinot Noir (100%).