Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2020

Verkostungstipps für den Casato Prime Donne 2020 von Donatella Cinelli Colombini

Verkostung

Robe
Der Wein zeigt eine glänzende rubinrote Robe.

Nase
Die Nase offenbart intensive und feine Aromen, geprägt von würzigen Noten, Früchten und Unterholz.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch eine breite und robuste Struktur aus, mit einer schönen Harmonie und bemerkenswerter Persistenz.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Brunello di Montalcino passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

Servieren und Lagerung

Der Casato Prime Donne 2020 sollte bei einer Temperatur zwischen 16-18°C serviert werden.

Ein breiter und robuster Brunello di Montalcino

Der Produzent

Donatella Cinelli Colombini leitet zwei historische Anwesen in der Toskana: Fattoria del Colle, gegründet 1592 in Trequanda, und Casato Prime Donne in Montalcino. Seit 1998 hat sie die Praktiken modernisiert, dabei aber die Tradition respektiert und 2018 die Bio-Zertifizierung erhalten. Casato Prime Donne zeichnet sich durch sein rein weibliches Management aus, mit Valérie Lavigne als Önologin.

Der Weinberg

Der Brunello di Montalcino wird auf einem Terroir in 225 Metern Höhe produziert, wo die Reifung langsamer und regelmäßiger ist.

Vinifikation und Reifung

Der Casato Prime Donne 2020 wird vinifiziert und dann in französischen Eichenfässern und 15-40 Hektoliter Fässern gereift, bevor er in der Flasche reift.