Dujac : Gevrey-Chambertin 1er cru "Aux Combottes" 2021

Ein eleganter und subtiler Wein aus Gevrey-Chambertin

Der Produzent

Das Domaine Dujac, gegründet 1968 von Jacques Seysses, befindet sich in Morey-Saint-Denis in Burgund. Jacques, ein Weinliebhaber, verließ das Familienunternehmen, um sich dem Weinbau zu widmen und erwarb das Weingut Graillet, das er in Domaine Dujac umbenannte. Heute führen die zweite Generation, vertreten durch seine Söhne Jeremy und Alec, sowie Diana, die Ehefrau von Jeremy, die Familientradition fort.

Der Weinberg

Der Weinberg des Domaine Dujac hat sich seit 1968 von 5 Hektar auf 15,5 Hektar im Jahr 2005 erweitert und umfasst prestigeträchtige burgundische Appellationen in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Das Weingut, das sich dem nachhaltigen Weinbau verschrieben hat, erhielt 2011 die Zertifizierung für biologischen Landbau und integriert seit 2003 biodynamische Praktiken. Die Reben werden ohne Herbizide angebaut, die Böden werden gepflügt und besondere Aufmerksamkeit wird der Biodiversität geschenkt, was eine Philosophie des Respekts und der Erhaltung des Terroirs widerspiegelt.

Der Wein

Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes" von Dujac wird aus einem 1,5 Hektar großen Weinberg hergestellt.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)