Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2022

Charakteristika und Verkostungstipps für den Gevrey-Chambertin Village 2022 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart einen dunklen Rubinrot-Ton.

Nase
Die ausdrucksstarke Nase offenbart Düfte von Lakritz, Gewürznelken und feinen Rauchnoten.

Gaumen
Rund und seidig vereint der Gaumen Aromen von geröstetem Kaffee und Mokka.

Lagerung

Dieser Rotwein aus dem Burgund kann bis etwa 2027 weiter reifen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Gevrey-Chambertin Village von Louis Latour passt ideal zu einem Hasenragout, einem Grand Veneur Rehfilet oder Käse (Époisses und gereifte Käsesorten).

Servieren

Für eine optimale Verkostung, servieren Sie ihn zwischen 14 und 15°C.

Ein vollmundiger und seidiger Wein aus Gevrey-Chambertin

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1797, wird das Haus Louis Latour heute von der 11. Generation repräsentiert, angeführt von Louis-Fabrice Latour. Als Weinhändler und Winzer besitzt das Haus Louis Latour das größte Grand Cru-Weingut in Burgund.

Der Weinberg

Bis 1847 als Gevrey-en-Montagne bekannt, liegt Gevrey-Chambertin in den Côtes de Nuits, etwa zehn Kilometer von Dijon entfernt. Die durchschnittlich 30 Jahre alten Weinberge, die auf flachen, rotbraunen, kalkhaltigen Böden angelegt sind, bringen einen großen Wein aus Gevrey-Chambertin hervor.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Lese erfolgt die traditionelle Gärung in offenen Behältern mit 100% malolaktischer Gärung. Die Reifung von 10 bis 12 Monaten erfolgt in französischen Eichenfässern (davon 20% neue Fässer) aus der hauseigenen Küferei von Louis Latour.

Assemblage

Pinot Noir (100%)