Morlet : Mon Chevalier Cabernet Sauvignon 2013

Verkostungstipps für Mon Chevalier Cabernet Sauvignon 2013 von Morlet

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt ein tiefes Rot mit purpurnen Reflexen.

Nase
Er verführt mit einem intensiven und komplexen Bouquet, das rote und schwarze Früchte vereint, veredelt durch Noten von Lakritz, frischem blondem Tabak und einem Hauch von Lavendel.

Gaumen
Generös und vollmundig, setzt der Gaumen die Aromen der Nase fort mit einer Tanninstruktur, die sowohl reich als auch perfekt ausgewogen ist, und eine bemerkenswerte Intensität offenbart. Die Feinheit der Tannine und die aromatische Tiefe vereinen sich harmonisch zu einem langen Abgang. Dieser außergewöhnliche Wein ist darauf ausgelegt, mit Anmut zu altern und erreicht seinen Höhepunkt nach einigen Jahren der Lagerung.

Ein kalifornischer Rotwein, der Kraft und Raffinesse vereint

Der Produzent

2006 von dem französisch-amerikanischen Ehepaar Luc und Jodie Morlet gegründet, veredelt Morlet Family Vineyards die prestigeträchtigen Terroirs von Sonoma County und Napa Valley. Luc Morlet, Erbe einer fünf Generationen alten Winzerfamilie aus der Champagne und Absolvent der Önologie in Reims, hat sein Know-how auf Château Dauzac in Margaux verfeinert, bevor er sich in Kalifornien mi seiner Frau Jodie niederließ. Zusammen schufen sie zunächst Weinberge, die dem Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc gewidmet waren, bevor sie ihr Sortiment auf andere Rebsorten wie Pinot Noir oder Chardonnay ausweiteten. Von den größten Kritikern gelobt, genießen die Weine des Weinguts eine einhellige Anerkennung.

Der Wein

Handwerklich nach traditionellen Weinbereitungstechniken hergestellt, ist dieser besondere Wein ihrem Sohn, Paul Morlet, gewidmet. Sie tauften den Wein "Mon Chevalier" (dt. mein Ritter).

Der Weinberg

Am Fuße des Knights Valley gelegen, besteht unser Weinberg aus typischen kiesigen Lehmböden der Red Hills und profitiert von der Nähe zum Mount St. Helena. Dieses warme und windige Klima ist ideal für die lange Reifung der Bordeaux-Rotweinsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec und Petit Verdot.

Weinbereitung und Reifung

Die nächtliche Handernte garantiert die Frische der Beeren, die in Kisten in gekühlten Lastwagen transportiert werden. Eine sorgfältige Auswahl, die manuell Traube für Traube und Beere für Beere durchgeführt wird, gewährleistet eine optimale Auswahl. Die natürliche Gärung, eingeleitet durch die einheimischen Hefen, wird von Pigeages in Edelstahltanks und Eichenfässern begleitet, unterstützt durch die Gyrobox™-Technologie. Nach einer 16-monatigen Reifung in sorgfältig ausgewählten französischen Eichenfässern wird der Wein ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, um seine Authentizität zu bewahren.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (86%)
Cabernet Franc (8%)
Merlot (3%)
Malbec (2%)
Petit Verdot (1%)