Y 2016

Charakteristika und Verkostungstipps für den Y 2016 von Château d'Yquem

Verkostung

Nase
Die Nase entfaltet verführerische Fruchtaromen, die sowohl Zitrone, Grapefruit als auch weißen Pfirsich vereinen. Es gibt auch gourmandige Noten, die mit der Reifung verbunden sind.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser trockene Bordeaux Weißwein eine große Spannung, verbunden mit viel Fülle und einer beeindruckenden Länge.

Ein trockener Bordeaux Weißwein mit großer Spannung

Der Produzent

Château d'Yquem, südlich von Bordeaux gelegen, gehört zu den schönsten Referenzen unter den großen Sauternes-Weinen. Dieser legendäre Premier Cru Classé Supérieur profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und bringt weltweit hoch begehrte Weine hervor.

Der Weinberg

Das Château d'Yquem ist ein außergewöhnlicher Ort im Sauternes, reich an hundert Hektar Weinbergen, die auf einer Mosaik von kiesig-sandigen Terroirs gepflanzt sind.

Der Wein

Produziert in der Appellation Bordeaux Blancs Secs, ist Y ein außergewöhnlicher Wein, begrenzt auf eine Produktion von nur 10.000 Flaschen pro Jahrgang. Hergestellt aus den gleichen prestigeträchtigen Weinbergen wie das Château d'Yquem, zeichnet er sich durch eine spezifische Ernte und Herstellungsmethode aus.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2016 ist geprägt von einem heißen und trockenen Sommer, in dem die Rebe dank ihrer Wasserreserven gut widerstanden hat. Die Blüte war spät und dennoch begann die Ernte bereits am 5. September und endete am 13. September, kurz vor den starken Regenfällen, die in der Region niedergingen. In diesem Jahr waren die Sémillons genauso früh wie die Sauvignons.

Vinifikation und Reifung

Im Keller profitiert dieser Wein von einer sorgfältigen Vinifikation, die ein sanftes und präzises Pressen, ein sorgfältiges Absetzen und eine temperaturkontrollierte Gärung beinhaltet. Die Reifung erfolgt auf der Hefe in Fässern (80% in Fässern eines Yquem-Weins und 20% neu) mit regelmäßigem Aufrühren.

Assemblage

Sauvignon Blanc (75%)
Sémillon (25%)