Antinori - Tenuta Tignanello : Tignanello 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tignanello 2022 από τον Antinori - Tenuta Tignanello

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το Tignanello 2022 έχει έντονο χρώμα βαθυκόκκινο.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει γενναιόδωρα αρώματα κερασιού, ώριμης αμάρενας και ροδιού, πλεγμένα με φλοράλ νότες βιολέτας και δροσερές βαλσαμικές αποχρώσεις.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί αποκαλύπτει ευρύχωρες και νόστιμες τανίνες, δημιουργώντας μια όμορφη ισορροπία μεταξύ πυκνότητας και φρεσκάδας. Η επίγευση είναι εξαιρετικά μακρά, θυμίζοντας τα αρώματα που αντιληφθήκαμε στη μύτη.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το εξαιρετικό κρασί θα συνδυαστεί τέλεια με πιάτα με χαρακτήρα όπως κόκκινα κρέατα στη σχάρα, θήραμα ή ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Tignanello 2022, σερβίρετέ το σε θερμοκρασία 16-18°C μετά από αποσυμπίεση για μία ώρα.

Ένα εξαιρετικό, ευρύχωρο και εκλεπτυσμένο κρασί της Τοσκάνης

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένη το 1385, η Tenuta Tignanello, που βρίσκεται στην Τοσκάνη στο Chianti Classico, είναι ένας θησαυρός 319 εκταρίων, εκ των οποίων 130 είναι αφιερωμένα στην αμπέλο. Υπό τη διεύθυνση του Marchese Piero Antinori, η οικογένεια επανάστασε την ιταλική αμπελοκαλλιέργεια με το Tignanello, πρωτοπόρο των Super Tuscans, ενσωματώνοντας ποικιλίες σταφυλιών του Μπορντό. Η ιδιοκτησία ξεχωρίζει για τα μοναδικά εδάφη galestro και alberese, και ένα ιδανικό μικροκλίμα.

Ο αμπελώνας

Στην καρδιά του Chianti Classico, στην Ιταλία, ανάμεσα στις στρογγυλεμένες κοιλάδες του Greve και του Pesa, η ιδιοκτησία Antinori – Tenuta Tignanello ανθίζει στους απαλούς λόφους ενός ηλιόλουστου τοπίου της Τοσκάνης. Αυτή η λεπτή ισορροπία μεταξύ γεωλογικής πλούσιας και κλιματικών αντιθέσεων δημιουργεί ένα εξαιρετικό terroir, ευνοϊκό για τη δημιουργία μεγάλων κρασιών της Τοσκάνης.

Η χρονιά

Το έτος 2022 χαρακτηρίστηκε από κάτω του μέσου όρου βροχόπτωση μέχρι τον Αύγουστο, με μια ιδιαίτερα ζεστή άνοιξη και καλοκαίρι. Οι μήνες Ιούνιος και Ιούλιος κατέγραψαν θερμοκρασίες πάνω από τους ιστορικούς μέσους όρους. Στα μέσα Αυγούστου ήρθαν ευπρόσδεκτες βροχές και μια πτώση των θερμοκρασιών, ακολουθούμενη από εξαιρετικές φθινοπωρινές καιρικές συνθήκες που επέτρεψαν την οπτική ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για το Tignanello 2022, η οινοποίηση έγινε σε κονικούς δεξαμενές, με προσεκτικά ελεγχόμενη μακέρωση για την εξαγωγή αρωμάτων, χρώματος και τανίνων. Μετά την μαλολακτική ζύμωση σε βαρέλια, το κρασί επωφελήθηκε από παλαίωση για πάνω από 13 μήνες σε γαλλικά και ουγγρικά δρύινα βαρέλια, ακολουθούμενη από επιπλέον 12 μήνες εκλεπτυσμένης στη φιάλη.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το Tignanello 2022 παρασκευάζεται από ένα μείγμα sangiovese, cabernet sauvignon και cabernet franc, σεβόμενο την ιστορική σύνθεση που έχει καθιερωθεί από το 1982.