Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2011

Το Au Pied du Mont Chauve Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2011 προέρχεται από οικόπεδο που βρίσκεται στο μέσο της πλαγιάς του χωριού Puligny-Montrachet. Τα πολύ παλιά αμπέλια 70 ετών έχουν μεγάλη ηλιακή έκθεση και καλλιεργούνται με βιοδυναμικό τρόπο -σεβόμενα το σεληνιακό ημερολόγιο-. Το Au Pied du Mont Chauve Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2011 είναι 100% Chardonnay. Υπάρχει μια ωραία εξέλιξη του αρωματικού μπουκέτου, αρχικά λεπτό και διακριτικό, στη συνέχεια ανοίγει με νότες ζαχαρωμένων φρούτων και φρυγανιάς με νότες μέντας και λεμονόχορτου. Το στόμα είναι πυκνό και ακριβές. Οι καλές δυνατότητες παλαίωσης αυτού του κρασιού θα εκτιμηθούν.