BOND : St. Eden 2014

Ένα γυαλιστερό και κομψό Cabernet Sauvignon από το St. Eden

Ο θρυλικός αμπελουργός της Napa Valley, Bill Harlan, ήταν αυτός που ίδρυσε τηνBOND Estates και παρήγαγε την πρώτη της σοδειά το 1997 στο περίφημο Harlan Estates του. Μόλις τρία χρόνια αργότερα, το 2000, ολοκληρώθηκε το οινοποιείο BOND, αφιερωμένο αποκλειστικά στα κρασιά της ετικέτας BOND. Τα κρασιά που φέρουν την υπογραφή της BOND είναι 5 κρασιά Cabernet Sauvignon ενός αμπελώνα και μιας ποικιλίας. Καθένα από αυτά έχει τη δική του μοναδική προσωπικότητα και προσφέρει μια γνήσια έκφραση του terroir προέλευσής του στην Καλιφόρνια της Napa Valley. Το St. Eden 2014 της BOND είναι ένα κόκκινο κρασί που παρασκευάζεται αποκλειστικά με Cabernet Sauvignon σταφύλια που συγκομίζονται από τον αμπελώνα St. Eden της BOND. Τα αμπέλια με βόρειο προσανατολισμό είναι φυτεμένα σε βραχώδη κόκκινα εδάφη πλούσια σε σίδηρο, σε υψόμετρο μεταξύ 145 και 188 ποδιών πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Τα κρασιά του St. Eden εκτιμώνται για την υπέροχη ακρίβειά τους, την έντονη αρωματική και γευστική τους συγκέντρωση και τη σχετικά υψηλή οξύτητά τους, παρά το χαμηλό υψόμετρο του αμπελώνα προέλευσής τους.

Το BOND St. Eden 2014 προσφέρει μια στοιχειωδώς όμορφη έκφραση του Cabernet Sauvignon από ένα από τα καλύτερα terroirs Cabernet Sauvignon στον κόσμο. Στη μύτη αναδύονται έντονες νότες κερασιού, μαζί με πλούσια αρώματα κακάο, πικάντικες νότες γλυκόριζας και μολύβδου μολυβιού. Στο στόμα, αυτό το κρασί είναι μαγευτικό, επιδεικνύοντας μεγάλη φινέτσα και μεταξένιες απαλές τανίνες που καλύπτουν το στόμα με την υφή του. Ένα εξαιρετικά γυαλισμένο και κομψό κρασί με μια επίγευση πλούσια σε πλούσια φρούτα. Αυτό το κρασί λάμπει καλύτερα όταν παλαιώσει για τουλάχιστον 6 χρόνια στη φιάλη, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται μέχρι το 2030- 2050.