Caisse 5 Étoiles 5+ 2017

Ένα εξαιρετικός αμπελώνας που επιβλητικοποιείται από μια θήκη Premier Crus Classés από το Sauternes

Για πρώτη φορά στην ιστορία των κρασιών Bordeaux, 5 Premier Crus Classés από την ίδια εφαρμογή ενώνονται για να δημιουργήσουν ένα μοναδικό μπουκάλι, που προσφέρεται σε μια θήκη που περιλαμβάνει επίσης τα 5 μεγάλα κρασιά από κάθε κάστρο από τον αμπελώνα του 2017.

Ένας αέρας ανανέωσης έχει φυσήξει στο Sauternes τα τελευταία χρόνια, και τα 5 Premier Crus Classés του 1855, δηλαδή τα Κάστρα Sigalas Rabaud, de Rayne Vigneau, Lafaurie-Peyraguey, La Tour Blanche και Rabaud-Promis δεν είναι ξένα σε αυτό. Μετά από μια πρώτη επιτυχημένη κοινή δράση στη θήκη Sauternes 5 αστέρων που κυκλοφόρησε τον Φεβρουάριο του 2018, η οποία περιελάμβανε ένα μπουκάλι του αμπελώνα του 2009 από κάθε ιδιοκτησία, και τις primeur κυκλοφορίες την ίδια ημέρα για τους αμπελώνες του 2016 και 2017, ο ρυθμός έχει επιταχυνθεί με αυτή τη θήκη 5 αστέρων 5+.

Αυτές οι γειτονικές ιδιοκτησίες στην κοινότητα του Bommes έχουν αποφασίσει να δημιουργήσουν ένα "οινολογικό όνειρο" και να μεταγράψουν σε ένα μόνο μπουκάλι τις ιδιαιτερότητες του εδάφους τους αναμειγνύοντας το μεγάλο τους κρασί. Το έργο φαινόταν περίπλοκο στο χαρτί, αλλά η προφανής έλαβε μορφή από την πρώτη προσπάθεια ανάμειξης, την πιο απλή, την πιο ακατέργαστη, και την πιο ισότιμη: 1/5 κάθε μεγάλου κρασιού από τον αμπελώνα του 2017, δεν χρειαζόταν να ψάξουμε περαιτέρω.

Το 5+ είναι και η συνέχεια μιας ισχυρής δυναμικής μεταξύ αυτών των ιδιοκτησιών Sauternes και το πρίσμα των ιδιαιτεροτήτων τους, των διαφορών τους, μια συμπυκνωμένη έκφραση των μεγαλύτερων εδαφών του Bommes.

Αυτή η καινοτόμα θήκη είναι μια αναμφισβήτητη σπανιότητα. Το Château Sigalas Rabaud 2017, το Château de Rayne Vigneau 2017, το Château Lafaurie-Peyraguey 2017, το Château La Tour Blanche 2017, το Château Rabaud-Promis 2017 και το μπουκάλι του Sauternes 5+ 2017 αποτελούν ένα οινολογικό ταξίδι σπάνιας σχετικότητας σε έναν θρυλικό αμπελώνα του Sauternes. Μια ασφαλής επιλογή.

Ο αμπελώνας

Σύμφωνα με τον μύθο, τα έτη που τελειώνουν σε 7 που παράγονται στο Sauternes είναι εξαιρετικά. Αυτό επιβεβαιώνεται με αυτόν τον αμπελώνα του 2017, σε συνέχεια των αμπελώνων του 1987, 1997, 2007. Η botrytis αναπτύχθηκε γρήγορα σε σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας. Συγκομιδές σε 3 έως 5 περάσματα ανάλογα με τις ιδιοκτησίες από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως τα τέλη Οκτωβρίου, οι συγκομιδές γεννούν κρασιά που αποκαλύπτουν φρεσκάδα, τάση, δύναμη, οξύτητα, φρουτώδη γεύση καθώς και μια όμορφη αρμονία.

Μπουκάλι (75cl)

• 1 x Château La Tour Blanche 2017

• 1 x Château Lafaurie-Peyraguey 2017

• 1 x Château de Rayne Vigneau 2017

• 1 x Château Rabaud-Promis 2017

• 1 x Château Sigalas Rabaud 2017

• 1 x Sauternes 5+ 2017