Clos Apalta 2015

Ένα εξαιρετικό, κομψό και ισχυρό Χιλιανό κρασί

Η ιδιοκτησία

Βρίσκεται στην όμορφη κοιλάδα Colchaga, το Clos Apalta έχει γίνει ένα από τα πιο διάσημα οινοποιεία στη Χιλή. Το μικροκλίμα του Clos Apalta, σε συνδυασμό με τη διατηρημένη γνώση, αποτελεί έτσι τη γωνιακή λίθο της γέννησης εξαιρετικών αρτιζανάλ κρασιών.

Ο αμπελώνας

Σε ένα εξαιρετικό εδάφος, ο αμπελώνας εκτείνεται σε 60 εκτάρια αμπελώνων, μερικές από τις οποίες είναι πάνω από 80 ετών. Το Clos Apalta είναι ένα κρασί της Κεντρικής Κοιλάδας γνωστό για την εκλεπτυσμένη και αρωματική του υπογραφή.

Το κρασί

Με βαθμολογία 100 στα 100 από τον James Suckling, το Clos Apalta 2015 επιβεβαιώνει το υψηλό επίπεδο αυτής της εξαιρετικής παρτίδας που γεννήθηκε στη Χιλή, στα υπέροχα εδάφη της κοιλάδας Colchagua, στην περιοχή της Κεντρικής Κοιλάδας.

Η παρτίδα

Ο χειμώνας χαρακτηρίστηκε από άφθονες βροχοπτώσεις και θερμοκρασίες υψηλότερες από το προηγούμενο έτος. Η άνοιξη, υπό ένα μέτριο κλίμα, ευνόησε ένα ομοιόμορφο ξερίζωμα και ανθοφορία, εξασφαλίζοντας μια τακτική ανάπτυξη της αμπέλου. Το καλοκαίρι, γενικά πιο ήπιο από το συνηθισμένο, βίωσε μερικά θερμά επεισόδια τον Ιανουάριο, με κύματα που θα μπορούσαν να διαρκέσουν έως και πέντε ημέρες. Ο Μάρτιος του 2015, ο πιο ζεστός των τελευταίων δεκαετιών, δεν έθεσε σε κίνδυνο την ποιότητα των σταφυλιών, τα οποία έφτασαν σε ιδανική ωρίμανση, εκφράζοντας μια όμορφη αρωματική ένταση και μια αρμονική τανική δομή.

Μείγμα
46% carmenère, 30% cabernet sauvignon, 19% merlot και 5% cabernet franc.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos Apalta 2015

Γευσιγνωσία

Μύτη
Εκφραστική, η μύτη αποκαλύπτει φρουτώδη αρώματα (ωριμασμένα μαύρα φρούτα, μαύρη σταφίδα, δαμάσκηνο), γλυκόριζα, κέδρο αλλά και δρύς και μπαχαρικά.

Ουρανίσκος
Συνδυάζοντας βάθος και πολυπλοκότητα, ο ουρανίσκος γοητεύει με τη συγκέντρωσή του, τα ευρύχωρα τανίνια που υποστηρίζονται από μια μεταξένια υφή και γευστικές νότες σοκολάτας και μόκα. Η επίγευση είναι μεγάλης διάρκειας.