Alfred Gratien : Brut Nature

Ο Alfred Gratien αποκαλύπτει μια ζωντανή και αρωματική σαμπάνια Brut Nature

Το κτήμα

Ο Alfred Gratien ίδρυσε αυτόν τον ομώνυμο οίκο το 1864. Βρίσκεται στο Épernay, στην καρδιά του Οίνος σαμπάνιας περιοχή, ο οίκος Alfred Gratien έχει υποστηρίξει την αυστηρή επιλογή των σταφυλιών και την οινοποίηση σε βαρέλια, καθώς και τον έλεγχο του όγκου, ώστε να διατηρείται ο αρχικός χαρακτήρας του terroir και να αναδεικνύεται όλη η φρεσκάδα των κρασιών.

Ησαμπάνια Alfred Gratien παράγεται από μια τεχνογνωσία που μεταδίδεται από πατέρα σε γιο επί πολλές γενιές και η οποία συμβάλλει στο μοναδικό ύφος των cuvées του οίκου.

Ο αμπελώνας

Ο οίκος σαμπάνιας Alfred Gratien εποπτεύει 1,56 εκτάρια αμπελώνων που βρίσκονται σε δύο εξαιρετικά εδάφη Premiers και Grands Cru στην περιοχή της Σαμπάνιας: Côte des Blancs και Montagne de Reims. Ο οίκος συμπληρώνει τις προμήθειές του αποκτώντας σταφύλια από περισσότερους από εξήντα μακροχρόνιους και πιστούς αμπελουργούς που συνεργάζονται με τον οίκο εδώ και γενιές.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αποκλειστική χρήση του πρώτου πιεστηρίου. Από το 1864, η οινοποίηση πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου σε δρύινα βαρέλια τουλάχιστον 4 προηγούμενων κρασιών. Η μέθοδος αυτή ενθαρρύνει τη μικρο-οξυγόνωση των κρασιών, προσδίδοντας πολυπλοκότητα και στρογγυλότητα. Οινοποίηση με βάση το οικόπεδο χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση για τη διατήρηση ολόκληρου του φρούτου και της χαρακτηριστικής ζωντάνιας αυτών των κρασιών με σημαντική δυνατότητα παλαίωσης.

Μείγμα

Το Brut Nature του Alfred Gratien παράγεται από χαρμάνι Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier.

Δοκιμή

Χρώμα

Το κρασί έχει ένα όμορφο και φωτεινό χρυσοκίτρινο χρώμα. Ο αφρισμός είναι ομοιόμορφος και όμορφα λεπτός.

Μύτη

Η πρώτη μύτη είναι έντονη, αποκαλύπτοντας αρώματα αποξηραμένων, ζαχαρωμένων φρούτων και λιωμένου βουτύρου. Ο αερισμός περιπλέκει αυτό το μπουκέτο μέσα από νότες φουντουκιού, καρυδιού και γιασεμιού.

Γεύση

Μια ζωηρή επίθεση προηγείται ενός ουρανίσκου που, λόγω της απουσίας δοσολογίας, σαγηνεύει με το δυναμισμό, την ορυκτότητα και τη σταθερή υφή του. Η επίγευση είναι επίμονη και άμεση, σηματοδοτώντας με την ακρίβεια και τις πικάντικες νότες της.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η cuvée Brut Nature του Alfred Gratien ταιριάζει απόλυτα με φαγητά με σφιχτή υφή, όπως αστακό, αλλαντικά, μικρά κυνηγετικά πτηνά, παλαιωμένη γκούντα ή ακόμα και μιμολέτα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευστική δοκιμή, σερβίρετε στους 8°C σε λεπτό φλάουτο.