Charles Heidsieck : Brut Réserve

Η κομψότητα ενός αρμονικού Brut του Charles Heidsieck

Το κτήμα

Ένα βασικό σημείο αναφοράς για τις μεγάλες Σαμπάνια, το Charles Heidsieck διατηρεί μια κληρονομιά κύρους με λάκκους κιμωλίας δύο χιλιάδων ετών. Ο πρωτοπόρος Charles Heidsieck άρχισε να διακρίνεται από τα τέλη της δεκαετίας του 1980 αναδεικνύοντας την εξαιρετική ικανότητα της σαμπάνιας Brut πολλαπλών εσοδειών για αρωματική εξέλιξη. Το 1987, η Charles Heidsieck ήταν ο πρώτος οίκος σαμπάνιας που ανέφερε την έτος "παλαίωσης" για να παρακολουθείται η εξέλιξη του κρασιού με την πάροδο του χρόνου.

Ο αμπελώνας

Ο οίκος σαμπάνιας Charles Heidsieck διαθέτει αμπελώνες περίπου 60 εκταρίων στη Marne και τον Aube. Αυτός ο αμπελώνας έχει λάβει βιώσιμη αμπελουργία και Υψηλή περιβαλλοντική αξία πιστοποιήσεις. Εκτός από τον δικό της αμπελώνα και ακολουθώντας το μοντέλο της Σαμπάνιας, η Charles Heidsieck συμπληρώνει τον αμπελώνα της με μακροχρόνιες συμβάσεις προμήθειας με αυστηρά επιλεγμένους αμπελουργούς και συνεταιρισμούς.

Το κρασί

Η Brut Réserve Charles Heidsieck είναι μια σαμπάνια πολλαπλών εσοδειών, άλλη μια από τις διάσημες cuvées του οίκου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η Brut Réserve Charles Heidsieck παράγεται υπομονετικά με το ταλέντο και την τεχνογνωσία του Cellar Master του οίκου και αποκτά φινέτσα και κομψότητα κατά τη διάρκεια 36 μηνών παλαίωσης, που περνά στη σκιά και τη δροσιά των κιμωλιούχων λάκκων του οίκου.

Μείγμα

Ενσαρκώνοντας το χαρακτηριστικό ύφος του οίκου Charles Heidsieck, το Brut Réserve είναι ο καρπός ενός μείγμα 60 crus, φέρνοντας Pinot Noir, Pinot Meunier και Chardonnay μαζί σε ίσα μέρη. Το 40% των αποθεματικών κρασιών παλαιώνει κατά μέσο όρο περίπου 10 χρόνια, εξασφαλίζοντας τη μοναδική πολυπλοκότητα του κρασιού.

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Αυτή η σαμπάνια σαγηνεύει με το βαθύ χρυσό χρώμα της, το οποίο αναδεικνύει τη φινέτσα του αναβράζοντος χαρακτήρα της.

Μύτη

Η σύνθετη και νόστιμη μύτη ανοίγει με όμορφες νότες τσουρέκι, που εξελίσσονται με πινελιές καβουρδισμένου καφέ. Αρμονικές και όμορφες φρουτώδεις αποχρώσεις που κυμαίνονται από ηλιοκαμένα φρούτα (μάνγκο, βερίκοκο, δαμάσκηνο mirabelle) έως ξηρούς καρπούς (φιστίκι, αμύγδαλο).

Γεύση

Ο εξαιρετικά ακριβής ουρανίσκος περιβάλλει μέσα από μια διαδοχή φρουτώδων αρωμάτων παράλληλα με μια υπέροχα τραγανή υφή που μοιάζει με ένα λεπτό στρώμα από brittle. Επίμονη και γευστική, η επίγευση σαγηνεύει με τις νότες πραλίνας και βανίλιας. Μια αρμονική, γεμάτη σώμα και κομψή σαμπάνια του Charles Heidsieck.