Maison André Bergère : Les Peignottes Blanc de Blancs Extra Brut 2017

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την cuvée Les Peignottes Blanc de Blancs Extra Brut 2017 από τον οίκο André Bergère

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο σαγηνεύει με τις λουλουδάτες νότες του.

Ουρανίσκος
Συνδυάζοντας δομή και κρεμώδεις γεύσεις λευκών φρούτων, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει μια αναζωογονητική αλμυρότητα καθώς προχωρά η γευσιγνωσία.

Η ακρίβεια και η ζωντάνια ενός Blanc de Blancs champagne

Η ιδιοκτησία

Με πάνω από 170 χρόνια εμπειρίας, η οικογένεια André Bergère έχει ριζώσει στο terroir του Fèrebrianges. Εξισορροπώντας την παράδοση και την τεχνογνωσία, η δύναμή τους βρίσκεται κυρίως στην κληρονομιά τους: το πάθος. Το πάθος για το μοναδικό τους terroir και η αφοσίωση στα αμπέλια τους είναι ισχυρές αξίες που βρίσκονται στην καρδιά των δημιουργιών τους. Σήμερα, οι Adrien και Annaelle Bergère βρίσκονται στο τιμόνι της ιδιοκτησίας, αναδεικνύοντας εξαιρετικά τα 65 εκτάρια αμπελώνων που κληροδότησε ο παππούς τους.

Το αμπέλι

Το Les Peignottes Blanc de Blancs Extra Brut 2017 από τον οίκο André Bergère είναι μια cuvée που προέρχεται από ιστορικά αμπελώνες της Côte des Blancs, ένα απαραίτητο terroir της Champagne. Αυτές οι παλιές αμπελώνες από το Oger, φυτευμένες το 1920, 1975 και 1990, ξεκουράζονται σε ένα έδαφος που αποτελείται κυρίως από ασβεστόλιθο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το champagne της παλιάς σοδειάς 2007 υποβάλλεται σε οινοποίηση επί λεες, πριν από μερική παλαίωση σε βαρέλια.

Μείγμα

Chardonnay (100%).