Savart : Éphémère 024 "Le Bat l'Avoine" Blanc de Noirs Extra Brut 2015

Ένα Blanc de Noirs σαμπάνια που συνδυάζει την ευαισθησία και την πολυπλοκότητα

Η ιδιοκτησία

Σε λίγα χρόνια, ο Frédéric Savart έχει καθιερωθεί ως ένα εμβληματικό πρόσωπο του Champagne, των εδαφών και των κρασιών συγγραφέα. Κινούμενος από αμετακίνητη φιλοδοξία, ανέλαβε το οικογενειακό κτήμα για να παράγει σαμπάνιες με έντονη ταυτότητα, ακριβείς και κομψές.

Ο αμπελώνας

Το Κτήμα Savart παρακολουθεί έναν αμπελώνα τεσσάρων εκταρίων, που διαχειρίζεται σύμφωνα με τις αρχές της οργανικής γεωργίας και βρίσκεται στον τομέα Ecueil, Premier Cru του Montagne de Reims στην Champagne.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το Blanc de Noirs σαμπάνια παράγεται από το αμπέλι "Le Bât l’Avoine", Premier Cru του Moussy που βρίσκεται στις νότιες πλαγιές του Épernay.

Ποικιλία σταφυλιών

Pinot meunier (100%)