Château Chasse-Spleen 2019

Το εύπλαστο φρούτο ενός εκλεκτού ερυθρού κρασιού Moulis

Το κτήμα

Το Château Chasse-Spleen ιδρύθηκε το 1720 και αποτελεί βασικό σημείο αναφοράς μεταξύ των εκλεκτών κρασιών Moulis, μιας ονομασίας που βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής Médoc. Το όνομα Chasse-Spleen, που αποκτήθηκε το 1863, είναι εμπνευσμένο από την αγγλοσαξονική κουλτούρα και τον Baudelaire. Το κτήμα διοικείται από το 2000 από την Céline Villars.

Ο αμπελώνας

ΤοChâteau Chasse-Spleen διαθέτει ένα πολύ όμορφο terroir σε μια χαλικώδη προεξοχή στην περιοχή Grand Poujeaux.

Ο τρύγος

Ένας δροσερός και ξηρός χειμώνας προηγήθηκε μιας άνοιξης που σημαδεύτηκε από έντονες βροχοπτώσεις τον Απρίλιο και παγετό τον Μάιο, οι οποίες επηρέασαν ελαφρώς τον αμπελώνα. Ο Ιούνιος ήταν βροχερός, αλλά ο Ιούλιος ήταν πολύ ζεστός. Αυτό το ζεστό και ξηρό καλοκαίρι οδήγησε σε μια γρήγορη και ομοιόμορφη βερτισιόν. Καθώς ο τρύγος πλησίαζε, οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας ευνοούσαν την αρωματική ποιότητα των σταφυλιών που συλλέχθηκαν στη βέλτιστη ωριμότητα.

Το χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (52%)

Merlot (40%)

Petit verdot (6%)

Cabernet franc (2%).

Château Chasse-Spleen 2019: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Μύτη

Η μύτη συνδυάζει λεπτά αρώματα βανίλιας με έντονες φρουτώδεις νότες (κεράσια, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα) και λουλουδένιες νότες (παλιό τριαντάφυλλο).

Γεύση

Μια αναζωογονητική και γενναιόδωρη επίθεση δίνει τη θέση της σε ένα ευχάριστο στόμα, του οποίου οι βελούδινες τανίνες συνδυάζονται αρμονικά με τις ξυλώδεις νότες που προσδίδει η περίοδος παλαίωσης. Καθ' όλη τη διάρκεια της γευστικής εμπειρίας, ο ουρανίσκος παρασύρεται από τη διάρκεια και την αρωματική έκφραση αυτού του κρασιού.

Διατήρηση στην κάβα

Φτάνοντας στο αποκορύφωμά του από το 2025, αυτό το Château Chasse-Spleen του 2019 έχει πολλά υποσχόμενο δυναμικό παλαίωσης και μπορεί να διατηρηθεί σε κελάρι μέχρι το 2045 περίπου.