Château Climens 2016

Ένα Bordeaux Premier Cru Classé 2016 σε βιοδυναμική αμπελουργία

Το château Climens αποτελεί μέρος της οινικής κληρονομιάς της Μπορντό τουλάχιστον από το 1547. Αυτό το κτήμα που βρίσκεται στην ονομασία Barsac και από πολύ νωρίς πήρε το παρατσούκλι "Κύριος του Barsac" έχει δει τη δομή και την επιφάνειά του να παραμένουν αμετάβλητα σε πάνω από 200 χρόνια.

Το Château Climens είναι ένα από τα σπάνια Bordeaux Grands Crus Classés που επενδύει τόσο πολύ στο σεβασμό του περιβάλλοντος με πλήρως βιοδυναμικές πρακτικές από το 2010 και συστηματική πιστοποίηση του αμπελώνα από το 2014. Επιπλέον, το 2016 είναι μια σημαντική ημερομηνία για το κτήμα με την απονομή της μνείας "Οίνος από σταφύλια Demeter", η οποία κατοχυρώνει τις πρακτικές που σχετίζονται με το κρασί εκτός από εκείνες που σχετίζονται με τον αμπελώνα.

Ο τρύγος του 2016 είναι ένας τρύγος που θα μείνει στην ιστορία του Μπορντό. Για τα κρασιά του Barsac το αποτέλεσμα είναι υπέροχο με μια πολύ υψηλής ποιότητας βοτρυοποίηση. Στο Chateau Climens η πρώτη διαλογή ξεκίνησε στις 28 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκε στις 11 Οκτωβρίου. Η δεύτερη και τελευταία διαλογή μαρτυρά την ομοιογενή ωριμότητα του τρύγου. Τοποθετημένο τέλεια μεταξύ φινέτσας και ισορροπίας χάρη στην αυστηρή επιλογή των ομάδων, το Château Climens 2016 είναι ένα must.