Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos l'Évêque" 2023

Η φρεσκάδα και η πολυπλοκότητα ενός κόκκινου κρασιού από τη Βουργουνδία

Η ιδιοκτησία

Ιδιοκτησία της οικογένειας Devillard για 3 γενιές, το Château de Chamirey εντάχθηκε στην οικογένεια το 1932. Η ιδιοκτησία εποπτεύει τώρα 37 εκτάρια αμπελώνων, καθιστώντας την τη μεγαλύτερη ιδιοκτησία στο Mercurey. Χτισμένο σε ένα βραχώδες ακρωτήριο τον 18ο αιώνα, το Château de Chamirey απολαμβάνει μια προνομιακή τοποθεσία στην καρδιά των καλύτερων εδαφών του Mercurey στην Côte Chalonnaise. Με συνολικά 6 premier crus, είναι γνωστοί για την κατοχή των διάσημων αμπελώνων του Premier Cru "Clos des Ruelles" ένα μονοπώλιο κόκκινου κρασιού και αυτό του Premier Cru "La Mission" σε λευκό, εξαιρετικά εδάφη που κάνουν τη φήμη του Château de Chamirey.

Ο αμπελώνας

Ιδιοκτησία της οικογένειας Devillard για τρεις γενιές, αυτή η οικογενειακή ιδιοκτησία καλλιεργεί 37 εκτάρια προσεκτικά φυτεμένων αμπελώνων στα πιο όμορφα εδάφη της εφαρμογής: 27 εκτάρια κόκκινων, 10 εκτάρια λευκών, συμπεριλαμβανομένων 15 εκταρίων που έχουν καταταχθεί ως Premier Cru.

Η χρονιά

Η χρονιά 2023 στη Βουργουνδία ξεχωρίζει για τη γενναιόδωρη συγκομιδή και την οπτική ωρίμανση των σταφυλιών, παρά τον ενίοτε ασταθή καιρό. Μετά από μια άνοιξη που χαρακτηρίστηκε από μερικά επεισόδια παγετού, το καλοκαίρι, και ζεστό και ξηρό, ήρθε σε ισορροπία από ευκαιριακές βροχές, παρέχοντας έτσι ιδανικές συνθήκες για μια ομοιόμορφη ωρίμανση της συγκομιδής. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική χρονιά, χαρακτηρισμένη από μια εξαιρετική αρμονία μεταξύ φρούτου, φρεσκάδας και δομής. Μια υποσχόμενη ισορροπία που υποδηλώνει καλή δυνατότητα παλαίωσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλινες ρώγες συγκομίζονται και ταξινομούνται με το χέρι, πριν οινοποιηθούν φυσικά, αυτό το κρασί Mercurey στη συνέχεια παλαιώνεται σε βαρέλια δρυός.

Ποικιλία σταφυλιών

Pinot noir (100%)