Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Bel Air" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gevrey-Chambertin 1er cru "Bel Air" 2023 από το Château de Marsannay

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει ένα γοητευτικό μπουκέτο αρωμάτων μαύρων φρούτων διακριτικά αναμεμειγμένο με πικάντικες νότες.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, η ισορροπία είναι εξαιρετική, φέρνοντας ισχυρές τανίνες και φρουτώδεις γεύσεις. Η επίμονη φρεσκάδα συνοδεύει ένα τελείωμα μεγάλης κομψότητας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" από το Château de Marsannay συνδυάζεται αρμονικά με μια ριβιέρα βοδινού, πτηνά, καθώς και με ψητό ή ροστ πορκέτα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει μέχρι περίπου το 2038.

Ένα φρέσκο και ισορροπημένο κόκκινο κρασί από το Gevrey-Chambertin

Η ιδιοκτησία

Το Château de Marsannay, που βρίσκεται στην καρδιά της εφαρμογής Côte-de-Nuits, εκτείνεται σε μια περιοχή 34 εκταρίων. Κυμαίνοντας μεταξύ 250 και 280 μέτρων σε υψόμετρο από το νότο της πόλης της Dijon μέχρι την κοινότητα της Vosne-Romanée, το terroir της ιδιοκτησίας εκφράζει μέσα από την ποικιλομορφία των αμπελώνων όλες τις αποχρώσεις και την τυπικότητα αυτών των μεγάλων κλιμάτων της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Πρώτη στάση στη διαδρομή των Grands Crus της Βουργουνδίας, το Château de Marsannay επιβλέπει έναν αμπελώνα 40 εκταρίων που εκτείνεται στην Côte de Nuits και την Côte de Beaune, δύο προστίθεμενες εφαρμογές Burgundy.

Το κρασί

Αυτή η "Bel Air" cuvée από το Château de Marsannay είναι ένα κρασί Gevrey-Chambertin 1er cru από έναν αμπελώνα σχεδόν 40 ares. Εκτεθειμένο στην ανατολή στην κορυφή της πλαγιάς, οι αμπέλοι ξεκουράζονται σε ένα ασβεστούχο αργιλοασβεστούχο έδαφος πλούσιο σε βότσαλα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα χειροποίητα συγκομιδές σταφύλια υποβάλλονται σε αυστηρή ταξινόμηση στο τραπέζι. Μετά τον πλήρη αποκομμένο, τα μούρα τοποθετούνται σε ατσάλινες δεξαμενές. Η αλκοολική ζύμωση συνοδεύεται από πατήματα και αντλήσεις για να προωθήσει την εξαγωγή. Παλαίωση για 13 μήνες σε βαρέλια (40% νέα) συμπληρώνεται από επιπλέον 4 μήνες μαζικής παλαίωσης.

Μείγμα

Pinot noir (100%).