Château Langoa Barton 2012

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Langoa Barton 2012

Γευσιγνωσία

Τα αρώματα της καρύδας και της φουντουκιάς ανοίγουν το μπουκέτο αυτής της χρονιάς, ντυμένο με μια μεταξένια απόχρωση με λαμπερές ρουμπινένιες αντανακλάσεις. Στον ουρανίσκο, μια γκουρμέ παλέτα προκαλεί φρουτώδεις νότες, όπου το σταφίδα και το καραμελωμένο δαμάσκηνο προσφέρουν μια κρεμώδη υφή.

Η κρεμώδης και ακριβής γεύση ενός κρασιού Saint-Julien

Η ιδιοκτησία

Το Château Langoa Barton είναι ένα Τρίτο Καταταγμένο Αύξηση το 1855 της εφαρμογής Saint-Julien στην αριστερή όχθη του Μπορντό. Η ιδιοκτησία αποκτήθηκε το 1821 από την επιρροής εμπορική εταιρεία Barton & Gustier, ήδη έμπειρη στην παραγωγή κρασιού από αυτήν την περιοχή γύρω από το Château Léoville Barton, που αποκτήθηκε από την ίδια οικογένεια το 1826. Σήμερα η οικογένεια Barton είναι ακόμη στην κεφαλή της ιδιοκτησίας.

Ο αμπελώνας

Το Château Langoa Barton είναι ένα κρασί Saint-Julien από έναν αμπελώνα 20 εκταρίων. Οι αμπέλοι, με μέση ηλικία 35 ετών, είναι φυτεμένοι σε χαλίκι με αργιλώδη υποέδαφος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η συγκομιδή, εντελώς χειροποίητη, ακολουθείται από αυστηρή ταξινόμηση πριν από το αποκομμάτισμα και το τρίψιμο. Τα μούρα τότε τοποθετούνται σε θερμορυθμιζόμενες ξύλινες δεξαμενές ανά οικόπεδο. Η αλκοολική ζύμωση διαρκεί από 7 έως 10 ημέρες, με την εξαγωγή προσαρμοσμένη ανάλογα με τις χρονιές και τις κουβές. Μετά από μακέραση περίπου 3 εβδομάδων, το απόσταγμα γίνεται δέσμη από δέσμη σε βαρέλια. Η παλαίωση, που διαρκεί 16 έως 18 μήνες, λαμβάνει χώρα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (60% νέα).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (70%)
Merlot (22%)
Cabernet Franc (8%)