Château Rauzan-Gassies 2019

Ένα εκλεκτό κρασί Margaux από την Rauzan-Gassies

Το κτήμα
Ο Monsieur de Rauzan απέκτησε το κτήμα και τους αμπελώνες στις αρχές της βασιλείας του Λουδοβίκου XIV. Χάρη στην οινοποιητική του πείρα, μεταμόρφωσε Rauzan-Gassies σε ένα από τα μεγαλύτερα από τα Second Growths στην ονομασία του Margaux στο Μπορντό περιοχή. Το κτήμα ανήκει σήμερα στην οικογένεια Quié.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας 28 εκταρίων του Château Rauzan-Gassies είναι φυτεμένος σε βαθιά χαλίκια και χαλικώδη άμμο στην περιοχή Margaux. Τα αμπέλια ηλικίας 35 ετών ξεφυλλίζονται πριν από τον χειρωνακτικό τρύγο.

Ο τρύγος
Ο τρύγος του 2019 χαρακτηρίστηκε από έντονα κλιματικά επεισόδια. Χαρακτηρισμένο από μια εύκρατη ζέστη και μερικά επεισόδια βροχής, το 2019 έδωσε πολύ ώριμο Merlot και φρέσκο Cabernet, το χαρμάνι του οποίου είναι πολλά υποσχόμενο.

Η οινοποίηση
Συγκομιδή από τις 17 έως τις 24 Σεπτεμβρίου για το Merlot και από τις 25 Σεπτεμβρίου έως τις 12 Οκτωβρίου για το Cabernet Sauvignon. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές από 12 έως 120 εκατόλιτρα. Θερμορυθμιζόμενη ζύμωση. Καθημερινή άντληση.

Η παλαίωση
12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. 50% νέα βαρέλια. Παραδοσιακό στύψιμο με καλάμι. Εκχύλιση με ασπράδια αυγών.

Το χαρμάνι
Cabernet sauvignon (72%), Merlot (28%)

Η γευσιγνωσία
Το Rauzan-Gassies 2019 προσφέρει ένα χαρμάνι που προσφέρει μεγάλη γενναιοδωρία και λεπτή πυκνότητα. Οι τανίνες είναι σφιχτές και νόστιμες.