Château Sainte Marguerite Fantastique 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την κυβέλη Fantastique 2024 από το Château Sainte Marguerite

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο χρώμα ροζ περλέ, ενισχυμένο από λαμπερές χρυσές αντανακλάσεις.

Μύτη
Αρμονική και εκφραστική, η μύτη συνδυάζει την απόλαυση του λευκού ροδάκινου και της αχλαδιάς με εξωτικές νότες λίτσι, πασιφλόρας και ζεστής γκρέιπφρουτ.

Ουρανίσκος
Ζωηρό και αρωματικό, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει τόνους εσπεριδοειδών και λεπτών λουλουδιών (τριαντάφυλλο, γιασεμί), που επεκτείνονται από μια όμορφη διάρκεια στην επίγευση.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Απολαύστε το καλύτερα μεταξύ 8 και 10°C. Αυτό το ροζέ κρασί μπορεί να διατηρηθεί σε κελάρια μέχρι το 2029-2030 περίπου.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ένα πουλερικό με μορίλλες, ψητά κόκκινα κρέατα, ασιατική κουζίνα ή ένα τατάκι τόνου με μπαχαρικά είναι λεπτοί συνδυασμοί με αυτήν την κυβέλη.

Η κομψότητα και η διάρκεια ενός ροζέ κρασιού Côtes de Provence

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 1929 από τον André Chevillon στα θεμέλια ενός αμπελώνα που καλλιεργείται από την αρχαιότητα, το Château Sainte-Marguerite εκτείνεται στον τοπογραφικό χάρτη της La Londe-Les-Maures, ένα χωριό στην ακτή του Var. Απέκτησε την ταξινομημένη ανάπτυξη της Προβηγκίας το 1955, το οποίο υπογραμμίζει την αυθεντικότητα, την ποικιλομορφία και την ποιότητα των προϊόντων του. Το 1977, η Brigitte και ο Jean-Pierre Fayard απέκτησαν την ιδιοκτησία, η οποία τότε αντιπροσώπευε 11 εκτάρια. Από το 2022, η οικογένεια Fayard έχει συνεργαστεί με την Pernod Ricard για να συνεχίσει την ανάπτυξη της Sainte Marguerite στην Προβηγκία και διεθνώς.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Fantastique 2024 είναι ένα κρασί Côtes de Provence από τους αμπελώνες της La Londe που βρίσκονται σε αργιλώδη εδάφη, δομημένα με βότσαλα και σπασμένο χαλαζίτη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ψυχρή μακέρωση του δέρματος πριν από την πίεση. Θερμορυθμιζόμενη οινοποίηση. Παλαίωση σε δεξαμενές με λεπτές οινολάσπες. Καθαρισμός και φιλτράρισμα πριν από την εμφιάλωση.

Μείγμα

Grenache
Cinsault
Rolle