Château Sainte Roseline : Cuvée Lampe de Méduse 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Cuvée Lampe de Méduse 2024 από το Château Sainte Roseline

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Ένα απαλό ροζ χρώμα με ανταύγειες σολομού.

Μύτη
Η μύτη, γεμάτη από κομψότητα, αποκαλύπτει λεπτά αρώματα λευκών λουλουδιών (γιασεμί) και τριαντάφυλλο, διακριτικά αναμεμειγμένα με φρουτώδεις νότες.

Ουρανίσκος
Η ζωηρή επίθεση ανοίγει σε έναν έντονο ουρανίσκο, τέλεια ισορροπημένο μεταξύ φρεσκάδας και γεμάτου σώματος.

Παλαίωση

Προσβάσιμο σήμερα, αυτό το ροζέ μπορεί επίσης να διατηρηθεί στον οινοποιό μέχρι το 2027.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 12 και 14°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ψητές γαρίδες με σκόρδο και μαϊντανό, λαχανικά γεμιστά της Προβηγκίας, ταρτάρ ψαριού ή ακόμη και linguine alle vongole είναι λεπτοί συνδυασμοί με αυτό το Cuvée Lampe de Méduse 2024 από το Château Sainte Roseline.

Η ακρίβεια και η ισορροπία ενός ροζέ κρασιού Côtes de Provence

Η ιδιοκτησία

Το Château Sainte Roseline είναι ένας τόπος βουτηγμένος στην ιστορία. Στην Προβηγκία, βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία τριάντα λεπτά από τον κόλπο του Αγίου Τροπέζου και την Croisette στις Κάννες, τις φαράγγια του Verdon ή την Aix-en-Provence. Είναι σε αυτό το χιλιετής εδάφους που αυτά τα κρασιά, σε Cru Classé Côtes de Provence, ανθούν αρμονικά. Το 1994, ο Bernard Teillaud ανέλαβε τις τύχες αυτής της όμορφης ιδιοκτησίας με στόχο να την κάνει ένα από τα κοσμήματα της νότιας αμπελοκαλλιέργειας. Το 2007, η κόρη του Aurélie Bertin Teillaud ανέλαβε από τον πατέρα της για να εργαστεί προς μια διαφορετική και αυθεντική προσωπικότητα για κάθε ένα από τα κρασιά της ιδιοκτησίας.

Ο αμπελώνας

Εγκατεστημένος σε εδάφη αργιλού-ασβεστόλιθου, ο 110-στρεμμάτων αμπελώνας του Château Sainte Roseline δίνει ζωή σε μεγάλα κρασιά Côtes de Provence. Επωφελείται από μια βαθιά πηγή που επιτρέπει την τροφοδοσία της αμπέλου με ελεγχόμενο τρόπο. Οι 11 ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται στον αμπελώνα έχουν επωφεληθεί από την διάκριση Cru Classé από το 1995. Ο αμπελώνας διαχειρίζεται σύμφωνα με τις αρχές της λογικής αμπελοκαλλιέργειας.

Το κρασί

Παραγόμενο από το 1950, το Cuvée Lampe de Méduse από το Château Sainte Roseline έχει γίνει το εμβληματικό και ιστορικό cuvée της ιδιοκτησίας. Αντιπροσωπεύοντας την καρδιά της παραγωγής κρασιού της ιδιοκτησίας, είναι αναγνωρίσιμο από την φιάλη του με τέτοιο μοναδικό σχήμα, αποτέλεσμα της σκέψης της Baroness de Rasque de Laval, συζύγου του πρώην ιδιοκτήτη της ιδιοκτησίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια που συγκομίζονται τη νύχτα είναι προσεκτικά ταξινομημένα και αποκομμένα και στη συνέχεια μεταφέρονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με βαρύτητα για να διατηρήσουν όλη την ουσία της συγκομιδής. Οι μούστοι τίθενται σε σταθεροποίηση για 5 έως 10 ημέρες πριν την ξεκαθάριση. Οι καθαροί χυμοί στη συνέχεια υποβάλλονται σε θερμορυθμιζόμενη αλκοολική ζύμωση για περίπου 10 ημέρες. Η παλαίωση σε οσμή σε δεξαμενές συνοδεύεται από ανακάτεμα.

Μείγμα

Grenache (36 %)
Cinsault (28 %)
Mourvèdre (20 %)
Tibouren (9 %)
Syrah (2 %)
Carignan (3 %)
Caladoc (1 %)
Rolle (1 %).