Delas : Domaine des Grands Chemins 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2019 Domaine des Grands Chemins από τον οίκο Delas

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Με ένα έντονο γαρνί χρώμα, το χρώμα εμφανίζει μια όμορφη βάθος, ενισχυμένο από υποδείξεις βιολέτας.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει κομψές καπνιστές και γλυκόριζα νότες, συνοδευόμενες από γενναιόδωρα αρώματα μαύρων φρούτων, όπως μαύρη κεράσι, μαύρη σταφίδα και μαύρη βατόμουρο. Με την αερισμό, η αρωματική παλέτα κερδίζει σε πολυπλοκότητα με την εμφάνιση φρέσκων νότων ευκαλύπτου και μέντας.

Ουρανίσκος
Η επίθεση, ζωηρή και δροσερή, δίνει τη θέση σε ένα γεμάτο και αρμονικό ουρανίσκο, που στηρίζεται σε μια απαλή και μεταξένια υφή.

Ένα βαθύ και μεταξένιο κόκκινο κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 1835, το Maison Delas Frères είναι μια αναφορά στα κρασιά της βόρειας κοιλάδας του Ροδανού. Ενώ η αγορά του από τον οίκο Deutz Champagne το 1977 σηματοδοτεί την αρχή μιας νέας εποχής, η ανάπτυξη του οίκου στο εξωτερικό θα συνεχιστεί χάρη στην απόκτησή του το 1993 από την οικογένεια Rouzaud, πλειοψηφικό μέτοχο του ομίλου Louis Roederer.

Το αμπέλι

Το Maison Delas Frères εποπτεύει ένα αμπέλι που εκτείνεται σε τρεις εξαιρετικές εφαρμογές της κοιλάδας του Ροδανού : Crozes-Hermitage, Hermitage και Saint-Joseph. Για να ενισχύσει την έκφραση κάθε ενός από αυτά τα εδάφη, η οινοποίηση και η παλαίωση πραγματοποιούνται ανά τεμάχιο.

Το κρασί

Αυτό το Domaine des Grands Chemins 2018 είναι ένα κρασί Crozes-Hermitage που παρασκευάζεται αποκλειστικά από σταφύλια της ομώνυμης ιδιοκτησίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρονακτική συγκομιδή που πραγματοποιείται ανά τεμάχιο. Προζυμωτική κρύα μακέρωση. Οινοποίηση σε ανοιχτές τσιμεντένιες δεξαμενές, συνοδευόμενη από πατήματα και ανακυκλώσεις. Συνολική μακέρωση περίπου 10 ημερών. Παλαίωση για 14 μήνες εν μέρει σε δεξαμενές και σε βαρέλια της Βουργουνδίας από ένα έως δύο κρασιά.

Ποικιλία σταφυλιού

Syrah (100%).