Domaine André Brunel : Réservée 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2022 André Brunel Réservée

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει κυρίαρχα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, προσφέροντας μια όμορφη αρωματική έκφραση χαρακτηριστική των μεγάλων κρασιών του Châteauneuf-du-Pape.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για τους αρμονικούς και κομψούς τανίνες του που δίνουν μια μεταξένια υφή. Η ισορροπία είναι τέλεια, με μια όμορφη δομή που υποστηρίζει τα φρουτώδη αρώματα. Μετά από μερικά χρόνια παλαίωσης, το κρασί αναπτύσσει νότες δέρματος και υπολείμματα, κερδίζοντας σε κομψότητα και διάρκεια.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Η Réservée Cuvée 2022 συνοδεύει τέλεια τα κόκκινα κρέατα και το κυνήγι, ενισχύοντας τις γεύσεις τους. Η τανική δομή και η αρωματική πλούσια της την καθιστούν ιδανική συνοδεία για σιγοβραστά πιάτα ή ψητά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως αυτό το κρασί, σερβίρετε το μεταξύ 16 και 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί τώρα για τα φρέσκα αρώματα κόκκινων φρούτων του, αλλά θα εκφράσει την πλήρη δυναμικότητά του μετά από τουλάχιστον 5 χρόνια παλαίωσης. Η κορύφωσή του θα είναι γύρω στο 2032, και μπορεί να συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά πέρα από αυτό.

Η πλούσια και κομψότητα ενός κρασιού Châteauneuf-du-Pape

Η ιδιοκτησία

Το Κτήμα André Brunel, ιδρυμένο τον 17ο αιώνα κοντά στο Châteauneuf-du-Pape, εκτείνεται σε 21 εκτάρια σε αυτή την ονομασία, καθώς και σε 40 εκτάρια στο Côtes-du-Rhône και 30 εκτάρια στο Vin de Pays de Vaucluse. Υπό τη διεύθυνση του Fabrice Brunel από το 2022, το κτήμα ξεχωρίζει για τις βιώσιμες πρακτικές του, όπως το χορτοτάπησμα και η οινοποίηση σε σκυροδέματα. Ο αμπελώνας, κυρίως αποτελούμενος από grenache, syrah, cinsault και mourvèdre, παράγει κρασιά που αναγνωρίζονται για την μεταλλικότητα και την κομψότητα τους στην κοιλάδα του Ροδανού.

Ο αμπελώνας

Η Réservée Cuvée προέρχεται από αμπέλια που είναι 40 ετών κατά μέσο όρο, που καλλιεργούνται σε δύο συμπληρωματικούς τύπους εδαφών στο Châteauneuf-du-Pape. Το grenache φυτεύεται σε αμμώδη εδάφη που προσφέρουν γεμάτη και φρουτώδη πλούσια, ενώ το syrah αναπτύσσεται σε βοτσαλωτά εδάφη, δίνοντας στο κρασί ισχυρούς και δομημένους τανίνες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η συγκομιδή γίνεται αποκλειστικά με το χέρι, επιτρέποντας μια αυστηρή επιλογή των σταφυλιών. Ολική αποστελίωση των σταφυλιών. Καθημερινές αντλήσεις για τέσσερις εβδομάδες. Η παλαίωση στη συνέχεια λαμβάνει χώρα για τουλάχιστον 12 μήνες σε δεξαμενές, χωρίς να περνάει από βαρέλια, διατηρώντας έτσι την καθαρότητα του φρούτου και την έκφραση του εδάφους.

Μείγμα

Grenache (80%), syrah (20%)