Domaine de la Chapelle : La Chapelle 2022

Ένα γοητευτικό κρασί Hermitage γεμάτο πλούτο και ισορροπία

Το αμπελώνας

Για αιώνες, στην κορυφή ενός μεγαλοπρεπούς λόφου στο Tain-l'Hermitage, υπάρχει ένα μνημείο της αμπελουργίας: ο οίκος Paul Jaboulet Aîné. Αποτελώντας την κορυφαία έκφραση των μεγάλων κρασιών της βόρειας κοιλάδας του Rhône, το αμπελώνας πέρασε στα χέρια της οικογένειας Frey το 2006. Στην αναζήτηση για καινοτομία, η οικογένεια Frey δημιούργησε πρόσφατα ένα νέο περιβάλλον για την παραγωγή δύο από τις cuvées της: La Chapelle και Chevalier de Stérimberg. Λαμβάνοντας το όνομα του Domaine de la Chapelle, αυτή η νέα οντότητα, που θα εξοπλιστεί με ένα εξαιρετικό οινοποιείο σχεδιασμένο από τον διάσημο Δανό αρχιτέκτονα Bjarke Ingels, αντικατοπτρίζει την αναζήτηση για την αριστεία που η Caroline Frey και η ομάδα της έχουν αναλάβει για την παραγωγή όλο και πιο ακριβών κρασιών.

Ο αμπελώνας

Αποτέλεσμα μιας αυστηρής επιλογής των πιο όμορφων αμπελώνων στη δυτική πλευρά της εφαρμογής, αυτό το κρασί Hermitage παράγεται από παλιές αμπέλους που φυτεύτηκαν μεταξύ 1955 και 1994, που εκπαιδεύτηκαν σε στήριγμα και φυτεύτηκαν σε ένα μωσαϊκό εδαφών που συμβάλλουν στην υπογραφή αυτής της εξαιρετικής cuvée.

Η χρονιά

Η εκστρατεία του φθινοπώρου-χειμώνα 2021-2022 χαρακτηρίστηκε από ένα σημαντικό έλλειμμα στις βροχοπτώσεις, ενώ οι θερμοκρασίες παρέμειναν εντός των εποχιακών κανόνων. Μετά από μια αργή άνοιξη των ματιών, η ανάπτυξη της αμπέλου επιταχύνθηκε, οδηγώντας σε μια γρήγορη ανθοφορία, μεταξύ 15 και 31 Μαΐου, υπό υψηλές θερμοκρασίες. Στα τέλη Ιουνίου, η κλειστή συσταδοποίηση επιτυγχάνεται στην πλειονότητα των αμπελώνων. Το καλοκαίρι ξεκινά με μια καταιγίδα που προσφέρει μια προσωρινή ανάπαυλα στην αμπέλο, η οποία παραμένει γενικά υγιής. Ωστόσο, μεταξύ Ιουλίου και μέσα Αυγούστου, η θερμοκαίνη εγκαθίσταται χωρίς βροχοπτώσεις, δοκιμάζοντας τον αμπελώνα. Οι σωτήριες βροχές τα μέσα Αυγούστου επαναφέρουν τελικά τη ζωή στην αμπέλο, επιτρέποντάς της να ανακτήσει κάποια ισορροπία πριν από τη συγκομιδή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι και ταξινομούνται στον αμπελώνα. Αλκοολική ζύμωση περίπου 10 ημερών με ιθαγενείς ζύμες από τη βόρεια Rhône. Απαλές εκχυλίσεις μέσω πατημάτων και ανακυκλώσεων. Μαλολακτική ζύμωση και στη συνέχεια παλαίωση για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το 15% των οποίων είναι καινούργια.

Σύνθεση

100% syrah.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Chapelle 2022 από το Domaine de la Chapelle

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Με ένα βαθύ ρουμπινί κόκκινο, το χρώμα γοητεύει με την έντασή του.

Μύτη
Αρχικά διακριτική, η μύτη αναδεικνύεται σταδιακά σε ένα πολύπλοκο μπουκέτο που συνδυάζει μαύρα φρούτα, αποξηραμένα λουλούδια και υπολείμματα ψησίματος.

Γεύση
Πλούσια και ισχυρή, η γεύση αποκαλύπτει εξαιρετική κομψότητα. Η πολυπλοκότητά της εκφράζεται πλήρως, υποστηριζόμενη από μια όμορφη επιμονή και μεταλλικές αποχρώσεις στην επίγευση.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 16°C.