Domaine des Moriers : En Brennay 2020

Ένα εκφραστικό και διακριτικό κρασί από το Beaujolais

Το αμπελώνα

Το Domaine des Moriers, που βρίσκεται στο Lancié στην καρδιά των λόφων του Beaujolais, διαχειρίζεται με πάθος από τους Arnaud Combier και François de Nicolay.

Ο αμπελώνας

Η εφαρμογή Moulin-à-Vent, το όνομα της οποίας προκαλεί έναν ανεμόμυλο του 15ου αιώνα που βλέπει μεγαλοπρεπώς τον αμπελώνα, ανθίζει σε 71 ονομασμένα μέρη, αποκαλύπτοντας ένα μωσαϊκό εξαιρετικών εδαφών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε τσιμεντένιες δεξαμενές, με ολική οινοποίηση σταφυλιού. Η παλαίωση γίνεται μισή σε δεξαμενές και μισή σε βαρέλια 228 λίτρων.

Μείγμα

Gamay (100%)