Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2022

Η κομψότητα και τον εξευγενισμό ενός grand cru από το Chablis

Το αμπελώνας

Μια απαραίτητη αναφορά του Chablis, στη Βουργουνδία, το Domaine Laroche διακρίνεται ιδιαίτερα από ένα μοναδικό ιστορικό κληροδότημα που χρονολογείται από τον 9ο αιώνα. Μέρος του ομίλου Advini από το 2009, το Domaine Laroche αναγνωρίζεται για την ακρίβεια, την κομψότητα και την αρωματική πλούσια των κρασιών του, τα οποία εκφράζουν με αυθεντικότητα την υποβολή των κλιμάτων του Chablis.

Ο αμπελώνας

Κάποτε περιτριγυρισμένος από τείχη, εξ ου και το όνομά του "Clos", αυτός ο Βουργουνδίας αμπελώνας φυτεύτηκε με αμπέλια από τους μοναχούς της Αββαείας του Αγίου Μαρτίνου των Τουρς τον 9ο αιώνα. Βρίσκεται απέναντι από το χωριό Chablis και επωφελείται από μια νότια έκθεση, απολαμβάνει ηλιοφάνεια που προωθεί την βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών. Το καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος συμβάλλει στη συγκέντρωση της οξύτητας και των αρωμάτων στα σταφύλια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Συγκομιδή με το χέρι, τα σταφύλια ταξινομούνται αυστηρά κατά την άφιξη στο οινοποιείο. Αυτό το κρασί Chablis έχει παλαιωθεί σε λεπτές οσμές σε ανοξείδωτες δεξαμενές και γαλλικό δρύινο βαρέλι.

Μείγμα

Αυτό το Chablis Grand Cru "Les Clos" 2022 από το Domaine Laroche είναι 100% chardonnay.