Domaine Nicolas Rossignol : Pommard 1er cru 2016

Ένα Pinot Noir επικεντρωμένο στη γλυκύτητα και την αρωματική απαλότητα από τον Οίκο Nicolas Rossignol

Η ιδιοκτησία
Ο Nicolas Rossignol είναι η 5η γενιά αμπελουργών στην οικογένεια στην εφαρμογή Volnay στη Βουργουνδία.
Εκπαιδευμένος σε διάφορα αμπελώνες και υπεύθυνος για την οινοποίηση από το 1994 στον Οίκο Rossignol-Jeanniard, ο Nicolas Rossignol δημιούργησε τον ομώνυμο οίκο του το 1997 στις εφαρμογές του Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton και Pernand-Vergelesses.
Το 2011, οι δύο οίκοι Rossignol-Jeanniard και Nicolas Rossignol συγχωνεύθηκαν υπό το όνομα Domaine Nicolas Rossignol. Με έκταση 30 εκταρίων που εκτείνεται σε 30 εφαρμογές, ο αμπελώνας καλλιεργείται με παραδοσιακό τρόπο με λογική αντίσταση και εμπνευσμένος από τη βιοδυναμική

Ο αμπελώνας
Το Pommard Premier Cru 2016 από τον Οίκο Nicolas Rossignol προέρχεται από αρκετά αγροτεμάχια Premier Crus των οποίων οι αμπελώνες είναι ηλικίας από 45 έως 95 ετών. Αυτή η εξαντλητικότητα των κλιμάτων δίνει μια αντιπροσωπευτική άποψη της ολόκληρης της εφαρμογής.
Ο αμπελώνας βρίσκεται σε ολόκληρη την πλαγιά, ενώνοντας έτσι διάφορους τύπους αργιλώδεις, ασβεστολιθικές, ελαφρές ή ακόμη και αποστραγγιστικές εδάφη ανάλογα με τις τοποθεσίες τους.

Η χρονιά
Λόγω της παγετώνας της άνοιξης, το 2016 είναι μια χρονιά με χαμηλή παραγωγή. Τα πλούσια και συμπυκνωμένα κρασιά παρουσιάζουν επίσης μεγάλη γλυκύτητα και όμορφη αρμονία.

Μείγμα
100% Pinot Noir.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pommard Premier Cru 2016 από τον Οίκο Nicolas Rossignol

Γευσιγνωσία
Στρογγυλό και γενναιόδωρο, αυτό το Pommard Premier Cru 2016 συνδυάζει μια δομή στη γλυκύτητα και ώριμα τανίνια με ένα ισχυρό και επίμονο φινίρισμα.

Αποθήκευση
Προσβάσιμο σήμερα, το Pommard Premier Cru 2016 από τον Οίκο Nicolas Rossignol μπορεί να περιμένει μέχρι το 2030 και μετά για να αποκαλύψει όλη την αρωματική του πλούτο.