Domaine René Bouvier : Gevrey-Chambertin 1er cru "Combe au Moine" 2020
Αυτό το προϊόν προορίζεται αποκλειστικά για τα μέλη «Exclusive Cellar», τους πιστούς μας πελάτες που έχουν φτάσει στο επίπεδο Magnum στο πρόγραμμα επιβράβευσης μας. Εάν είστε ήδη μέλος, συνδεθείτε στον λογαριασμό σας για να αποκτήσετε πρόσβαση. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφτείτε τη σελίδα του προγράμματος επιβράβευσης Millesima Premium. Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε μαζί μας μέσω τηλεφώνου ή email.
Σε απόθεμαΘα θέλατε να αγοράσετε αυτό το κρασί μεμονωμένα;
Αυτό το προϊόν διατίθεται σε μικτό κουτί.Δείτε περισσότερα
Δωρεάν αποστολήαπό €300 παραγγελίας
Αξιολογήσεις και βαθμολογίες
J. SucklingΠεριγραφή
Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gevrey-Chambertin 1er cru "Combe au Moine" 2020 του René Bouvier
Γευσιγνωσία
Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο σαγηνεύει με τη φρεσκάδα και την κομψότητά του.
Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος εκπνέει υπέροχα αρώματα λουλουδιών και φρούτων (άγρια μούρα) μέχρι ένα πλούσιο και επίμονο τελείωμα.
Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Ένα ψητό σαδάρι αρνιού στη σχάρα, ένα λουκούλλιο με τραγανή επιδερμίδα, ένα coq au vin ή ένα πατάτες με σταφύλια είναι εξεζητημένες προτάσεις συνδυασμού με αυτήν την cuvée.
Η δομή και η πολυπλοκότητα ενός κρασιού Gevrey-Chambertin 1er cru
Η ιδιοκτησία
Το Domaine René Bouvier, ιδρύθηκε το 1910 στο Marsannay, καλύπτει 30 εκτάρια στη Βουργουνδία, κυρίως στη Côte-de-Nuits. Προς το παρόν, υπό την ηγεσία του Bernard Bouvier, εκπροσωπώντας την τρίτη γενιά, η ιδιοκτησία έχει βιώσει σημαντική επέκταση, ιδίως με την απόκτηση προστίμων αμπελώνων. Από το 2009, ασκεί βιολογική αμπελουργία, πιστοποιημένη από το 2013, και χρησιμοποιεί παραδοσιακές και καινοτόμες μεθόδους στην οινοποίηση. Η ιδιοκτησία είναι αναγνωρισμένη για την ποιότητα των κρασιών της, ιδίως των pinot noirs.
Ο αμπελώνας
Το Gevrey-Chambertin 1er cru "Combe au Moine" παράγεται από έναν αμπελώνα 0,30 εκταρίων με αμπέλια που έχουν μέση ηλικία 40 ετών.
Οινοποίηση και παλαίωση
Χειροτεχνίτες και στη συνέχεια αυστηρά ταξινομημένες στο τραπέζι, οι επιλεγμένες σταφίδες υποβάλλονται σε οινοποίηση σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές, με περίπου 50% ολόκληρα σταφύλια (μεταβλητή αναλογία ανάλογα με την παραγωγή). Η ζύμωση πραγματοποιείται με ιθαγενείς ζύμες, προτιμώντας μια προσέγγιση έγχυσης αντί για μηχανική εξαγωγή. Κρατούνται μόνο οι χυμοί της πρώτης πίεσης. Η παλαίωση διαρκεί περίπου 18 μήνες σε βαρέλια δρυός, το 20% των οποίων είναι καινούργια. Η εμφιάλωση γίνεται με ελάχιστο SO2, ακολουθώντας το φεγγάρι.
Ποικιλία σταφυλιών
Pinot noir (100%).
Θα θέλατε να συνθέσετε το δικό σας κουτί;
Επιλέξτε 6 φιάλες
Περισσότερες από 5000 διαθέσιμες αναφορές
Θα μεταφερθείτε στη μικτή περιοχή ταμείου.
