Famille Isabel Ferrando : Colombis 2021

Η φρεσκάδα και η πλούσια γεύση ενός κόκκινου κρασιού της κοιλάδας του Ροδανού

Το αμπέλωνας

Βρίσκεται νότια του χωριού Châteauneuf-du-Pape στην κοιλάδα του Ροδανού, το αμπέλωνας της οικογένειας Isabel Ferrando ονομαζόταν μέχρι το 2020 Domaine Saint Préfert.

Ιδρύθηκε το 1920, το Domaine Saint Préfert έχει αναληφθεί από το 2003 από την Isabel Ferrando. Παθιασμένη με τον τόπο της, αυτή η πρώην ανώτερη διευθύντρια σε τράπεζα που έγινε οινοποιός, διεξάγει ιδιαίτερα αυστηρή μαζική επιλογή των ποικιλιών σταφυλιών του αμπελώνα.

Το 2019 η Isabel Ferrando σταμάτησε την παραγωγή των τριών υπαρχόντων cuvées για να επιστρέψει σε ένα μοναδικό μείγμα κόκκινου και λευκού κρασιού, και στη συνέχεια μετονόμασε τον αμπελώνα σε Famille Isabel Ferrando το 2020.

Προερχόμενα από έναν αμπελώνα που διεξάγεται με βιολογική και βιοδυναμική γεωργία, τα εξαιρετικά κρασιά αυτού του αμπελώνα της κοιλάδας του Ροδανού αναγνωρίζονται από πολλούς διεθνείς κριτικούς για τη δύναμή τους και τις εξαιρετικές φυσικές τους οξύτητες.

Ο αμπελώνας

Το Colombis 2021 από την οικογένεια Isabel Ferrando είναι ένα κρασί Châteauneuf-du-Pape από τρία διάσημα φρέσκα εδάφη που βρίσκονται βόρεια της ονομασίας: Colombis (άμμοι και ασβεστόλιθοι), Cristia και Rayas (safres και άμμος) και Les Roues (πηλοί και γρανιτικά ρολόια), όλα αποτελούμενα από παλιές αμπέλους Grenache.

Παραγόμενο σε περιορισμένες ποσότητες, αυτό το cuvée σαγηνεύει με την κομψότητά του, τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια του.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση και η παλαίωση πραγματοποιούνται σε δοχεία δύο κρασιών καθώς και σε αμφορείς.

Ποικιλία σταφυλιών

Grenache (100%) ηλικίας 80 ετών.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Colombis 2021 από την οικογένεια Isabel Ferrando

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη εκπέμπει αρώματα παιωνιών και κήπων τριαντάφυλλων.

Ουρανίσκος
Μια δροσερή επίθεση δίνει τον δρόμο σε ένα σφιχτό ουρανίσκο και μια πλούσια αρωματική παλέτα. Κεράσι, βατόμουρο, σκούρη σοκολάτα, γλυκόριζα ή ακόμη και καπνός είναι όλα αρώματα που αναμειγνύονται με τανίνες υπέροχης υποβολής.