François Villard : Le Gallet Blanc 2021

Ένα πλήρες σώμα και λεπτό κόκκινο κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού

Το αμπέλι

François Villard, ένας εμβληματικός οινοποιός από την κοιλάδα του Ροδανού, ίδρυσε το αμπέλι του το 1989 στο Condrieu. Σήμερα, καλλιεργεί 40 εκτάρια αμπελώνες, με μια προσέγγιση στην αμπελουργία που επικεντρώνεται στην οργανική γεωργία και τις βιώσιμες πρακτικές. Τα κρασιά του, κυρίως από ποικιλίες σταφυλιών όπως το viognier και το syrah, ξεχωρίζουν για την ισορροπία τους ανάμεσα στην οπουλεντία και την κομψότητα.

Ο αμπελώνας

Το Le Gallet Blanc είναι ένα κρασί Côte-Rôtie από αμπελώνες που βρίσκονται στους δήμους του Ampuis και του Saint-Cyr-sur-Rhône, σε διάσημα μέρη όπως το Le Plomb, Côté Bodin, Le Grand Taillis, Fontjean, Montlys, Servonnière και Le Mont. Οι αμπελώνες, περίπου 20 ετών, είναι φυτεμένοι σε εδάφη από αποσυντιθέμενο ψαμμίτη σχιστόλιθο. Αντιμετωπίζοντας νότια και νοτιοανατολικά, αυτά τα αμπελοτεμάχια επωφελούνται από τον βέλτιστο ηλιακό φωτισμό, προωθώντας την τέλεια ωρίμανση του syrah.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η συγκομιδή γίνεται χειροκίνητα με αυστηρή επιλογή των σταφυλιών. Η οινοποίηση προτιμά το 80% ολόκληρων σταφυλιών, ενισχύοντας την αρωματική πολυπλοκότητα και τη δομή του κρασιού. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια 13 ημερών σε ανοιχτές ξύλινες και ανοξείδωτες δεξαμενές. Η παλαίωση διαρκεί 18 μήνες σε βαρέλια, συμπεριλαμβανομένων του 15% νέων βαρελιών, επιτρέποντας μια αρμονική ενσωμάτωση του ξύλου.

Ποικιλία σταφυλιών

Το Le Gallet Blanc 2021 από τον François Villard είναι 100% syrah.