Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 από τον Gérard Bertrand

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση.

Μύτη
Φρέσκο και ισχυρό, το μύτη εκπέμπει αρώματα φρούτων (αχλάδι, κυδώνι), εσπεριδοειδών, garrigue και γλυκάνισου καθώς και ψημένα φουντούκια.

Ουρανίσκος
Σαγηνευτικό στην κομψότητα και την μεταλλικότητα του, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει υποδείξεις ιωδίου, λευκού πιπεριού και σιλεξ. Επίμονο, το τελείωμα συνδυάζει την φρεσκάδα με γευστικές γεύσεις μελιού ακακίας.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε αυτό το κρασί στους 11°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτό το κρασί συνδυάζεται τέλεια με σκαλόπες σε σχάρα ή ψάρι σε σάλτσα.

Ένα λευκό κρασί από το Languedoc που συνδυάζει φρεσκάδα και δύναμη

Η ιδιοκτησία

Βρίσκεται στην καρδιά του Languedoc, το Κτήμα Gérard Bertrand αντικατοπτρίζει τη δέσμευση του ιδρυτή του να προωθήσει τους πλούτους του terroir του νότιου Γαλλίας. Με ιστορία που χρονολογείται από πολλές δεκαετίες, αυτό το κτήμα αναγνωρίζεται για την εμπειρογνωμοσύνη του στη δημιουργία κρασιών που εκφράζουν με δύναμη και κομψότητα τις αποχρώσεις των μεγάλων αμπελώνων του Languedoc.

Ο αμπελώνας

Το Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 cuvée από τον Gérard Bertrand αντικατοπτρίζει την αριστεία του Languedoc. Προερχόμενο από ένα κτήμα 1.000 εκταρίων, εκ των οποίων 82 είναι αμπελώνες, αυτό το κρασί προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή των καλύτερων τεμαχίων, που καλλιεργούνται βιοδυναμικά και έχουν πιστοποιηθεί DEMETER από το 2017. Βρίσκεται σε υψόμετρο 100 μέτρων, στην άκρη της Μεσογειακής ακτής, ο αμπελώνας βρίσκεται σε εδάφη ασβεστολιθικά, τα οποία ρυθμίζουν τη θερμότητα και διατηρούν μια πολύτιμη αποθήκη νερού, προσφέροντας έτσι ένα εξαιρετικό terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή στην οπτική ωριμότητα, τα σταφύλια υποβάλλονται σε πνευματική πίεση με διαχωρισμό των πιέσεων κατά την άφιξή τους στο οινοποιείο. Ένα ελαφρύ στατικό ξεκαθάρισμα προηγείται της αλκοολικής ζύμωσης σε βαρέλι σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η ακεραιότητα των αρωμάτων. Παλαίωση σε βαρέλι για 7 έως 8 μήνες μέχρι την ισημερία της άνοιξης, συνοδευόμενη για δύο μήνες από τακτικό ανακάτεμα. Η εμφιάλωση γίνεται μετά από ελαφρύ καθάρισμα.

Μείγμα

Λευκό Grenache, bourboulenc, vermentino.