Joseph Phelps Vineyards : Insignia 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Insignia 2021 από τα Αμπελώνες Joseph Phelps

Γευσιγνωσία

Μύτη
Μια ζωντανή παλέτα αρωμάτων μαύρης κεράσι, ιβίσκου και αγριοκέρασου, ενισχυμένη από νότες φρέσκου χώματος και μια διακριτική ένδειξη βανίλιας της Ταϊτής.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, τα μαύρα φρούτα αρμονικά συνδυάζονται με νότες μπαχαρικών και φλοιού σεκόγιας, φέρνοντας μεταξένιες τανίνες και ζωηρή οξύτητα, προσφέροντας όμορφο μήκος. Η παραγωγή του 2021 ξεχωρίζει για τη συγκέντρωσή της και την τανική δομή που θυμίζει την εξαιρετική παραγωγή του 2015.

Ένα μεγάλο φρέσκο και αρωματικά πλούσιο κόκκινο κρασί από την Καλιφόρνια

Η ιδιοκτησία

Ιδρύθηκε το 1973 από τον Joseph Phelps, τα Αμπελώνες Joseph Phelps έχουν γίνει μία από τις κορυφαίες αναφορές για μεγάλα κρασιά από την Κοιλάδα Napa και την Ακτή Sonoma στην Καλιφόρνια. Ένας επιτυχημένος επιχειρηματίας στον τομέα της κατασκευής, ο Joseph Phelps ανέβασε σταδιακά την οικογενειακή ιδιοκτησία στην κατηγορία των πιο διάσημων οινοποιείων στον κόσμο με εμβληματικές κυβέες.

Το κρασί

Ήταν το 1974 όταν ο Joseph Phelps είχε την ιδέα να δημιουργήσει, κάθε χρόνο, μια ξεχωριστή κυβέα που θα αντιπροσώπευε το καλύτερο που θα μπορούσε να παράγει το αμπέλι κάθε χρόνο χωρίς να πρέπει να παρασκευάζεται από την ίδια ποικιλία σταφυλιών. Ο Joseph Phelps αποφάσισε να ονομάσει αυτό το κρασί "Insignia", για να μπορεί να ποικίλει την ποικιλία των σταφυλιών ανάλογα με την παραγωγή. Το 1974 ήταν μια εξαιρετική παραγωγή για το cabernet sauvignon από την περιοχή Stags Leap, το οποίο συμπεριλήφθηκε τότε στο 94% της τελικής σύνθεσης του μείγματος. Από το 1977, το μείγμα αυτού του μεγάλου κρασιού της Κοιλάδας Napa περιλαμβάνει πάντα τουλάχιστον 50% cabernet sauvignon. Με την πάροδο του χρόνου, η οραματιστική ιδέα του Joseph Phelps εξελίχθηκε και το Insignia έγινε ένα κλασικό των κρασιών της Καλιφόρνιας, αποτίοντας φόρο τιμής στην παράδοση της Μπορντό. Για περισσότερα από 40 χρόνια τώρα, το Insignia από τον Joseph Phelps ανήκει στην ελίτ των μεγαλύτερων κρασιών του κόσμου. Απονεμημένο πολλές φορές από τον διεθνή τύπο, το Insignia από τα Αμπελώνες Joseph Phelps έχει επανειλημμένα επιτύχει την μέγιστη βαθμολογία των 100 πόντων που απονέμει ο Robert Parker Wine Advocate.

Η παραγωγή

Το έτος 2021 ήταν πιο δροσερό από το 2020, με αργή άνοιξη των ματιών και πρώιμη ανθοφορία. Ένα ήπιο και ανεμώδες καλοκαίρι επέτρεψε μια μακρά ωρίμανση, προσφέροντας φρούτα υψηλής ποιότητας με εξαιρετικό χρώμα και τανίνες παρά τις χαμηλές αποδόσεις.

Οινοποίηση και παλαίωση

Παλαίωση για 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (100% νέα).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (93%)
Petit verdot (3%)
Cabernet franc (2%)
Malbec (2%).