La Fiorita : Brunello di Montalcino 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Brunello di Montalcino 2020 της La Fiorita

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Ένα βαθύ χρώμα κόκκινου ρουμπινιού.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα λουλουδιών, φρούτων (ωριμασμένα δαμάσκηνα, κόκκινα φρούτα), συνοδευόμενα από νότες κέδρου. Υπάρχουν επίσης αρώματα φράουλας, βατόμουρου και κερασιού, εμπλουτισμένα με νότες καπνού και βοτάνων.

Ουρανίσκος
Το κρασί αποκαλύπτει μια όμορφη δομή με σταθερές και μεταξένιες τανίνες. Είναι πλήρες και κομψό, με καλά ενσωματωμένες τανίνες και μια εξαιρετική δομή. Η επίγευση είναι επίμονη και διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Brunello di Montalcino 2020 μπορεί να διατηρηθεί μέχρι το 2035 περίπου.

Ένα μεταξένιο και δομημένο Brunello di Montalcino

Η ιδιοκτησία

La Fiorita, ιδρύθηκε το 1992 στο Montalcino, Ιταλία, και από το 2011 ηγείται η Natalie Oliveros. Η ιδιοκτησία εκτείνεται σε τέσσερα αμπελώνες με διάφορα εδάφη, προωθώντας μια πολύπλοκη έκφραση του Sangiovese. Η μετάβαση στην οργανική γεωργία, που ξεκίνησε το 2011 και πιστοποιήθηκε το 2019, δείχνει τη δέσμευσή της στις βιώσιμες πρακτικές. Η κατασκευή μιας σύγχρονης αποθήκης με βάση τη βαρύτητα μεταξύ 2018 και 2019 βοηθά στη διατήρηση της αυθεντικότητας των εδαφών.

Ο αμπελώνας

Το Brunello di Montalcino προέρχεται από τρία διαφορετικά τμήματα του Montalcino: Collesorbo, Pian Bossolino και Giardinello, προσφέροντας διάφορα εδάφη, εκθέσεις και υψόμετρα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Brunello di Montalcino 2020 παλαιώνεται για 3 χρόνια σε μεγάλα γαλλικά δοχεία δρυός, στη συνέχεια για έναν επιπλέον χρόνο στη φιάλη πριν την εμπορικοποίησή του.

Μείγμα

Sangiovese (100%)