Maison Trimbach : Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2001

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2001 Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles από τον οίκο Maison Trimbach

Γευσιγνωσία

Μύτη 
Πλούσια, η μύτη απελευθερώνει αρώματα κίτρινων φρούτων (κυδώνι, μάνγκο, βερίκοκο) και μελίτινες νότες.

Ουρανίσκος
Ευέλικτο και ισορροπημένο, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την κρεμώδη υφή του αναμεμειγμένη με μια όμορφη φρεσκάδα που υποδηλώνει σημαντικό δυναμικό γήρανσης.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Πολλά επιδόρπια (τάρτα με δαμάσκηνα, τάρτα με μήλο) ή ακόμη και foie gras είναι εξαιρετικοί συνδυασμοί με αυτήν την cuvée.

Ένα πολύπλοκο και όμορφα ισορροπημένο μεγάλο κρασί από την Αλσατία

Η ιδιοκτησία

Για περισσότερες από 12 γενιές, το Maison Trimbach έχει αποτελέσει ένα εμβληματικό σημείο αναφοράς ανάμεσα στους μεγαλύτερους παραγωγούς των κρασιών της Αλσατίας. Η ισορροπία μεταξύ φρούτου, οξύτητας και μεταλλικότητας είναι το καθοδηγητικό νήμα των οινοποιήσεων όλων των cuvées αυτής της οικογενειακής ιδιοκτησίας που αναγνωρίζεται για τα κρασιά της με ένα μοναδικό στυλ που σαγηνεύει τους πιο λεπτούς διεθνείς γευσιγνώστες με την υψηλή τους ποιότητα.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στο όμορφο χωριό Ribeauvillé, στην καρδιά της Οδού των Κρασιών της Αλσατίας, το αμπέλι επωφελείται από ένα εξαιρετικό τερρουάρ τόσο για τα εδάφη του που αποτελούνται από αμμόλιθο, ασβεστόλιθο, μάρνη και άργιλο όσο και για τις ωκεανικές επιρροές λόγω της παρουσίας του μαξιλαριού των Βοσγών κοντά. Το Maison Trimbach εποπτεύει έναν αμπελώνα 50 εκταρίων που εκτείνεται σε περισσότερα από 50 αγροτεμάχια και 9 χωριά.

Η χρονιά

Ο μήνας Οκτώβριος, χαρακτηρισμένος από πρωινές ομίχλες ακολουθούμενες από ηλιόλουστα απογεύματα, παρείχε ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη της ευγενούς σαπίλας, που θυμίζει την θρυλική χρονιά 1967

Το κρασί

Εξαιρετικά σπάνιο επειδή παράγεται μόνο στις καλύτερες χρονιές, αυτό το Gewurztraminer από το Maison Trimbach είναι ένα κρασί της Αλσατίας που παράγεται αποκλειστικά από χειροποίητα μούρα πλούσια σε ζάχαρη από την επίδραση της ευγενούς σαπίλας λόγω της botrytis.

Ο αριθμός των γραμμαρίων της υπολειπόμενης ζάχαρης για αυτήν την χρονιά 2021 είναι 97 g/l.

Μείγμα

Gerwuztraminer (100%).