Mélanie Pfister : Pinot Gris "Tradition" 2014

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pinot Gris "Tradition" 2014 από τον Οίκο Pfister

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει ένα αχνό κίτρινο με ασημένιες αντανακλάσεις.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με νότες λευκών σαρκώδων φρούτων.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί αποκαλύπτει γεύσεις αχλαδιού και ροδάκινου, συνοδευόμενες από μια διακριτική καπνιστή αίσθηση. Η πλούσια υφή του και τα πολύπλοκα αρώματα λίθου και φουντουκιού εξισορροπούνται από μια οξύτητα που ενισχύει τον ξηρό του χαρακτήρα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Pinot Gris ταιριάζει τέλεια με αλλαντικά, πίτες, ψάρια σε σάλτσα, πουλερικά ή ακόμη και λευκά κρέατα με βάση την κρέμα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Pinot Gris "Tradition" 2014 γευστικά είναι ιδανικό μεταξύ 10 και 12°C.

Ένα Αλσατικό Pinot Gris που συνδυάζει πλούτο και κομψότητα

Η ιδιοκτησία

Μετά τις σπουδές της στην αγρονομία και την οινολογία, η Mélanie Pfister ανέλαβε τον οικογενειακό οίκο το 2008, ο οποίος ιδρύθηκε το 1780. Βρίσκεται στο Dahlenheim, κοντά στο Στρασβούργο, είναι ένα από τα κορυφαία φώτα της νέας γενιάς των οινοποιών στο Bas-Rhin, μια περιοχή που τώρα βρίσκεται στο προσκήνιο.

Το αμπέλωνας

Αυτό το κρασί από την εφαρμογή Alsace προέρχεται από ένα τερρουάρ με βαθιά μαρλιά εδάφη, εκτεθειμένο στη δύση με κλίση 25%. Αυτή η ιδιαίτερη διαμόρφωση επιτρέπει στο Pinot Gris να αναπτύξει όλη την αρωματική του πολυπλοκότητα και χαρακτηριστική δομή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το κρασί οινοποιήθηκε σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές ατσαλιού, στη συνέχεια παλαιώθηκε σε λεπτές οινολάσπες μέχρι την εμφιάλωση. Αυτή η παραδοσιακή μέθοδος διατηρεί την φρεσκάδα και την αρωματική πολυπλοκότητα του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot Gris (100%)