Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022 από τον Olivier Leflaive

Γευσιγνωσία

Μύτη
Καθώς αναπνέει, η μύτη αποκαλύπτει με μεγάλη κομψότητα λουλουδάτες και φρουτώδεις νότες (φραγκοστάφυλο).

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την κομψότητα και την αρωματική καθαρότητά του.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 17 και 19°C.

Αποθήκευση

Αυτή η cuvée μπορεί να περιμένει στα κελάρια μέχρι περίπου το 2030.

Η κρεμώδης και κομψή γεύση ενός κόκκινου κρασιού της Βουργουνδίας

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο στο Puligny-Montrachet από το 1635, το Domain Olivier Leflaive έχει διατηρήσει την παράδοση των μεγάλων κρασιών της Βουργουνδίας προσφέροντας μία από τις πιο όμορφες εκφράσεις του chardonnay στον κόσμο. Στην κορυφή ενός απαραίτητου αμπελώνα στη Βουργουνδία, ο Olivier Leflaive έχει εδραιωθεί ως ένας εμβληματικός χαρακτήρας της Côte de Beaune. Ο αμπελώνας του Olivier Leflaive, που έχει χτιστεί με υπομονή, τώρα εκτείνεται σε 17 εκτάρια αμπελώνων που βρίσκονται στα μεγαλύτερα terroirs της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Το "Fichots" είναι ένα κρασί Pernand-Vergelesses από έναν αμπελώνα 11,20 εκταρίων, που βρίσκεται μεταξύ 230 και 250 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και τα αμπέλια του, με μέση ηλικία 22 ετών, ξεκουράζονται σε εδάφη αργιλού-ασβεστόλιθου.

Η χρονιά

Το έτος 2022 χαρακτηρίζεται από υψηλότερες από τον μέσο όρο εποχιακές θερμοκρασίες, επεισόδια παγετού στις αρχές του Απριλίου και ένα ιδιαίτερα ηλιόλουστο καλοκαίρι.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρονακτική συγκομιδή πριν από την ταξινόμηση και τον πλήρη αποκομμένο. Αλκοολική ζύμωση σε ανοιχτή δεξαμενή με μακέραση 19 ημερών. Παλαίωση 16 μηνών (συμπεριλαμβανομένων 4 μηνών en masse) σε βαρέλια (συμπεριλαμβανομένων 20% νέων).

Μείγμα

Pinot noir (100%).