Paul Jaboulet-Aîné : Les Cèdres 2019

Η ισορροπία και η κομψότητα ενός κόκκινου κρασιού από την Κοιλάδα του Ροδανού

Η ιδιοκτησία

Συμβολικό όνομα των μεγάλων κρασιών της κοιλάδας του Ροδανού, το Οίκος Paul Jaboulet-Aîné ιδρύθηκε το 1834 στο Tain L’Hermitage. Η αναγνωρισμένη οινολόγος και αμπελουργός Caroline Frey διευθύνει αυτό το διάσημο οίκο, ιδιοκτησία της οικογένειας Frey από το 2006. Ο Οίκος Paul Jaboulet Aîné φροντίζει για ένα αμπελώνα 125 εκταρίων, διασκορπισμένο σε εξαιρετικές εφαρμογές όπως Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu ή ακόμη και Muscat de Beaumes-de-Venise.

Ο αμπελώνας

Το κρασί Les Cèdres του Οίκου Paul Jaboulet-Aîné είναι ένα κρασί Châteauneuf-du-Pape, το πιο διάσημο εφαρμογή της νότιας κοιλάδας του Ροδανού. Αυτό το εξαιρετικό τερρουάρ είναι εγκατεστημένο σε ένα πολύ βραχώδες έδαφος που αποτελείται κυρίως από χαλίκια και κόκκινο αργιλώδες άμμο. Αναγνωρισμένη τόσο στη Γαλλία όσο και διεθνώς για την ποιότητα των κρασιών της, η Châteauneuf-du-Pape έχει μεγάλη επιτυχία από την εποχή της παπικής εποχής στην Αβινιόν, μεταξύ 1309 και 1376, όπου ο Πάπας Ιωάννης ΧΧΙΙ έκανε το ομώνυμο κάστρο να ανθίσει.

Σύνθεση

Grenache
Cinsault
Syrah
Mourvèdre

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του κρασιού Les cèdres 2019 του Paul Jaboulet-Aîné

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρεται αυτό το κρασί μεταξύ 15°C και 16°C.