Paul Jaboulet-Aîné : Parallèle 45 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Parallèle 45 2022 cuvée του Paul Jaboulet-Aîné

Χρώμα
Όμορφο χρώμα κόκκινου γαρνιτιού.

Μύτη
Έκφραστη και απολαυστική, η μύτη χαρακτηρίζεται από αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων όπως φράουλα και βατόμουρο, με λουλουδάτες και μπαχαρένιες νότες.

Ουρανίσκος
Μια φρέσκια και απολαυστική επίθεση προηγείται ενός ισορροπημένου ουρανίσκου με απαλά τανίνια. Η επίγευση κυριαρχείται από νότες κόκκινων φρούτων.

Παλαίωση

Αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί μέχρι περίπου το 2027.

Η ζωντάνια και η φρουτώδης γεύση ενός κόκκινου κρασιού από την κοιλάδα του Ροδανού

Η ιδιοκτησία

Ένα εμβληματικό όνομα των μεγάλων κρασιών της βόρειας κοιλάδας του Ροδανού, το οίκημα Paul Jaboulet-Aîné ιδρύθηκε το 1834 στο Tain-l'Hermitage. Η διάσημη οινολόγος και αμπελουργός Caroline Frey διευθύνει αυτό το επώνυμο οίκημα, που ανήκει στην οικογένεια Frey από το 2006. Το οίκημα Paul Jaboulet-Aîné επιβλέπει ένα αμπέλωνα 125 εκταρίων, που εκτείνεται σε εξαιρετικές εφαρμογές όπως Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu και Muscat de Beaumes-de-Venise.

Ο αμπελώνας

Το cuvée Parallèle 45 του Paul Jaboulet-Aîné είναι ένα κρασί Côtes du Rhône που παράγεται αποκλειστικά σε βιολογική καλλιέργεια. Οι αμπέλοι, με μέση ηλικία 40 ετών, φυτεύονται σε εδάφη αποτελούμενα από κυλινδρικά βότσαλα στη δεξιά όχθη του Ροδανού και ασβεστολιθικά αλλούβια στην άλλη όχθη.

Το κρασί

Το όνομα αυτού του κρασιού αναφέρεται στον 45ο βόρειο παράλληλο που περνά κοντά στις κάβες του αμπελώνα.

Η χρονιά

Χαρακτηρισμένη από περιόδους παγετού, ο χειμώνας και η άνοιξη είναι ιδιαίτερα ξηροί. Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού αντισταθμίζονται από σημαντικές βροχοπτώσεις στα μέσα Αυγούστου, επιτρέποντας μια προοδευτική και βέλτιστη ωρίμανση μέχρι τη συγκομιδή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το κρασί του Ροδανού είναι το αποτέλεσμα μιας παλαίωσης 6 μηνών σε ανοξείδωτες δεξαμενές και κοφτές δεξαμενές.

Μείγμα

Grenache (53%)
Syrah (37%)
Mourvèdre (5%)
Marselan (3%)
Carignan (2%).