Κτήμα Γαία, πάθος για τα εκλεκτά ελληνικά κρασιά
Το Κτήμα Γαία ιδρύθηκε το 1994 από τον Γιάννη Παρασκευόπουλο, γεωπόνο από το Πανεπιστήμιο Αθηνών και διδάκτωρ οινολογίας από το Πανεπιστήμιο του Μπορντό III και τον Leon Καράτσαλος, επίσης γεωπόνος του Πανεπιστημίου Αθηνών. Και οι δύο ιδρυτές αποτελούν παράδειγμα του ελληνικού ταξιδιωτικού πνεύματος και της θέλησης να αποκτήσουν πλούτο γνώσεων και εμπειριών, χαρακτηριστικά που λάμπουν μέσα από τα κρασιά τους. Στόχος τους είναι να προσφέρουν το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα στους λάτρεις του κρασιού από όλο τον κόσμο.
Το όραμα του Γιάννη Παρασκευόπουλου για το Κτήμα Γαία
Σύμφωνα με τον Γιάννη Παρασκευόπουλο, το όραμα των δύο ιδρυτών είναι να δημιουργήσουν αμπέλια στους δύο πιο σημαντικούς Ελληνικές οινοπαραγωγικές περιοχές, Σαντορίνη και Νεμέα, και να παράγει ανταγωνιστικά κρασιά υψηλής ποιότητας.
Το όραμα του Λέοντος Καράτσαλου για το Κτήμα Γαία
Για τον Λέων Καράτσαλο, η πιο αγαπημένη του επιθυμία είναι όταν οι άνθρωποι διαβάζουν τις ετικέτες των Gaia Wines, να κατανοούν την πρόκληση που ήταν η κινητήρια δύναμη πίσω από το έργο και αυτό παραμένει αμετάβλητο: να εμβαθύνουμε στα βάθη αυτών των πολλά υποσχόμενων ελληνικών ποικιλιών σταφυλιού και να εξυψώσουμε την παγκόσμια φήμη τους.
Ποιο είναι το νόημα πίσω από την ετικέτα του Gaia Estate;
Το κτήμα έχει επιλέξει ένα ισχυρό σύμβολο: τον αμμωνίτη. Πρόκειται για ένα περίφημο απολίθωμα από το Αιγαίο που λέγεται ότι ψιθυρίζει τα αρχαία μυστικά της ελληνικής γης. Αυτό το σύμβολο έχει ταξιδέψει πλέον σε όλο τον κόσμο στις φιάλες του Κτήματος Γαία και φέρει το όνομα του κτήματος μαζί με αυτό των ποικιλιών σταφυλιού Αγιωργίτικο και Ασύρτικο.
Κτήμα Γαία στη Νεμέα
Ο αμπελώνας Κούτσι στη Νεμέα
Το οινοποιείο Κτήμα Γαία στη Νεμέα χτίστηκε το 1997 και βρίσκεται στην καρδιά του Κούτσι αμπελώνας στη Νεμέα, σε υψόμετρο 550 μέτρων. Η απόφαση του Κτήματος Γαία να εγκατασταθεί στο Κούτσι βασίστηκε στο γεγονός ότι ο αμπελώνας αυτός έχει χαμηλότερες αποδόσεις από άλλα μέρη της Νεμέας καθώς και αλμυρώδη, καλά στραγγιζόμενα εδάφη και δροσερές θερμοκρασίες. Ως αποτέλεσμα, τα σταφύλια Αγιωργίτικο που καλλιεργούνται στο Κούτσι είναι καλύτερης ποιότητας από αυτά που καλλιεργούνται στην υπόλοιπη περιοχή της Νεμέας και είναι ιδανικά για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας παλαιωμένα σε δρυς.
Διαδικασία οινοποίησης του Gaia Estate
Ο εξοπλισμός και οι ποιοτικοί έλεγχοι παρέχουν στον οινολόγο την ευκαιρία να παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας. Ο Γιάννης Παρασκευόπουλος και η ομάδα του διαχειρίζονται κάθε βήμα της οινοποιητικής διαδικασίας με μοναδική πρόθεση να παράγουν μόνο την υψηλότερη ποιότητα κρασιών.
Κτήμα Γαία στη Σαντορίνη
Ιδανική τοποθεσία για την παραγωγή κυκλαδίτικων κρασιών
Το οινοποιείο Gaia Estate βρίσκεται σε μια παραλία στην ανατολική πλευρά της Σαντορίνης νησί, στις Κυκλάδες , ανάμεσα στους οικισμούς Καμάρι και Μονόλιθος. Το βιομηχανικό πέτρινο κτίριο είναι ένα σπάνιο και γοητευτικό παλιό μνημείο που έχει ανακαινιστεί από το Κτήμα Γαία προκειμένου να διατηρηθεί η αρχιτεκτονική κληρονομιά του νησιού, προσθέτοντας παράλληλα μια μοντέρνα πινελιά.
Σύγχρονος εξοπλισμός για μια υπερσύγχρονη διαδικασία οινοποίησης
Σήμερα, ο εξοπλισμός υψηλής τεχνολογίας και οι υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις στο οινοποιείο Σαντορίνης του Estate Gaia εγγυώνται σύγχρονη διαδικασία οινοποίησης και ιδανικές συνθήκες για μια παραγωγή προσανατολισμένη στην ποιότητα.
Σε ένα μικρό κελάρι, εκτός από το κυρίως κελάρι, το κτήμα έχει στήσει έναν χώρο όπου παράγεται ένα σπάνιο, γλυκό και αρωματικό ξύδι Ασύρτικο. Οι ταξινομημένες ποσότητες εμφιαλώνονται κάθε χρόνο.
