Ravines : Dry Riesling Argetsinger Vineyard 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2020 Dry Riesling Argetsinger Vineyard από τον οίκο Ravines

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτό το κρασί έχει ένα καθαρό και λαμπερό χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα λεμονιού και λευκών λουλουδιών.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί σαγηνεύει με την αρωματική του πλούτο, όπου η νεκταρίνι και η ροδάκινο εκφράζονται πλήρως. Η ευρύχωρη υφή του συνδυάζει αρμονικά την στρογγυλάδα και την φρεσκάδα, πριν εκτείνεται σε ένα ζωηρό και μεταλλικό τελείωμα

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το riesling ταιριάζει τέλεια με ψητό ψάρι, θαλασσινά, μείγματα σαλατών ή λευκά τυριά. Η φρεσκάδα και η αρωματική πολυπλοκότητά του το καθιστούν επίσης ιδανικό συνοδευτικό για τις ασιατικές ή μεσογειακές κουζίνες.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το 2020 Dry Riesling Argetsinger Vineyard γευστικά είναι ιδανικό μεταξύ 10 και 12°C. Παρόλο που είναι ήδη εκφραστικό, αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί μέχρι το 2030, αποκτώντας αρωματική πολυπλοκότητα με την πάροδο του χρόνου.

Ένα εξαιρετικό ξηρό riesling από την περιοχή Finger Lakes

Η ιδιοκτησία

Το τοπίο των αμπελώνων στην περιοχή Finger Lakes, στην πολιτεία της Νέας Υόρκης, χαρακτηρίζεται από απότομες πλαγιές που καταλήγουν σε μακρινές παγετώνες λίμνες. Είναι εδώ, στην καρδιά αυτής της εικόνας, που αποκαλύπτεται το κτήμα Ravines, υπό την εξαιρετική διεύθυνση του Morten Hallgren. Αρχικά από την Κοπεγχάγη, εκπαιδεύτηκε στη Γαλλία πριν εγκατασταθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αφού απέκτησε το DNO του στο Montpellier, εργάστηκε σε κτήματα με διάφορα κλίματα, από το Cos d’Estournel στο Μπορντό μέχρι το Fort Stockton στο Τέξας, πριν εγκατασταθεί στα Finger Lakes το 1999.

Ο αμπελώνας

Σε αυτήν την περιοχή, το ηπειρωτικό κλίμα με τους σκληρούς χειμώνες και τα ζεστά καλοκαίρια εξομαλύνεται από τις παγετώνες λίμνες, επεκτείνοντας την περίοδο της βλάστησης. Το κτήμα Ravines, η μόνη ιδιοκτησία στην περιοχή που καλλιεργεί κυρίως σε ασβεστολιθικά εδάφη, λειτουργεί τέσσερις αμπελώνες, τρεις από τους οποίους είναι ιδιοκτησία της, καθώς και τον προστίμιο αμπελώνα Argetsinger. Ο αμπελώνας Argetsinger βρίσκεται στη νοτιοανατολική πλαγιά της λίμνης Seneca στα Finger Lakes, κάτω από το χωριό Burdett.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το 2020 Dry Riesling Argetsinger Vineyard παρασκευάστηκε από σταφύλια που συγκομίστηκαν στις 21 Οκτωβρίου 2020. Οι ολόκληροι σταφυλιές ήταν απαλά πατημένες, στη συνέχεια το γλεύκος ζύμωσε σε χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και τα ποικιλιακά αρώματα. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώθηκε σε λεπτές οινολάσπες καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα, επιτρέποντάς του να αναπτύξει την πολυπλοκότητα και την υφή του, πριν μπουκαλιαστεί τον Αύγουστο του επόμενου έτους.

Μείγμα

Riesling (100%)