Van Volxem : Riesling Sekt Brut 1900

Ένα φρέσκο και κομψό αφρώδες κρασί από τη Μοζέλλα

Η ιδιοκτησία

Αρχικά ένα μοναστήρι, η ιδιοκτησία που αποκτήθηκε τον 18ο αιώνα από την οικογένεια Van Volxem, αγοράστηκε από τον Roman Niewodniczanski το 2000, με τη φιλοδοξία να διατηρήσει την παράδοση της αριστείας στην παραγωγή μεγάλων κρασιών της Μοζέλλας. Η ιδιοκτησία Van Volxem βρίσκεται κοντά στο διάσημο αμπελώνα Egon Müller, στην καρδιά του Wiltingen, ένα από τα πρώτα φρούρια της αμπελουργίας της Σάαρ, στη Γερμανία. Με την κομψότητα και την πλούσια αρωματική τους παλέτα, τα κρασιά της ιδιοκτησίας ανήκουν στα μεγαλύτερα λευκά κρασιά του κόσμου.

Ο αμπελώνας

Το Van Volxem φροντίζει για ένα εξαιρετικό τερρουάρ που βρίσκεται στην άκρη της Σάαρ, στη Γερμανία, όπου τα εδάφη και το δροσερό κλίμα παρέχουν μια αρωματική παλέτα και μια ένταση που υπογράφουν το μοναδικό στυλ της ιδιοκτησίας. Ο αμπελώνας, που διαχειρίζεται χειρωνακτικά με σεβασμό στο περιβάλλον και ακολουθώντας τις αρχές της βιολογικής γεωργίας, παράγει εκούσια περιορισμένη παραγωγή, ώστε να διατηρηθούν μόνο τα σταφύλια με την καλύτερη ωρίμανση και ποιότητα.

Το κρασί

Αυτό το Riesling Sekt Brut 1900 του Van Volxem είναι ένα κρασί της Μοζέλλας που παράγεται από αμπέλια που είναι κατά μέσο όρο 120 ετών. Τα αφρώδη κρασιά (sparkling wines) ήταν πολύ δημοφιλή στις αρχές του 20ου αιώνα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ζύμωση σε μπουκάλια για αρκετά χρόνια.

Ανάμειξη

Riesling (100%).