Viña Almaviva : Almaviva 2017

Η ένταση και η δομή ενός πραγματικά μοναδικού χιλιανού κρασιού

Ένα πραγματικό αριστούργημα του κτήματος Viña Almaviva, που βρίσκεται στην κοιλάδα Maipo της Χιλή, το Almaviva 2017 αναδεικνύει ένα ευτυχές πάντρεμα μεταξύ της παραδοσιακής οινοποιητικής τεχνογνωσίας του Μπορντό και των εξαιρετικών terroirs του Νέου Κόσμου της Χιλής.

Ο τρύγος του 2017 χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερα ζεστές και ξηρές καιρικές συνθήκες, με αποτέλεσμα σημαντικά χαμηλότερες αποδόσεις και πρώιμο τρύγο (τρεις εβδομάδες νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα). Παρ' όλα αυτά, η ομάδα οινοποίησης εφάρμοσε όλες τις ικανότητές της για τη δημιουργία αυτής της εσοδείας και το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο: μια εσοδεία που αποτυπώνει πραγματικά την ουσία της Puente Alto terroir, στο Κεντρική κοιλάδα περιοχή του κρασιού.

Παραγόμενο στο ύφος ενός χαρμανιού Μπορντό της αριστερής όχθης, το Almaviva 2017 της Viña Almaviva αποτελείται από 65% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenère, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot και 2% Merlot. Το κρασί παλαιώθηκε σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια για περίοδο 19 μηνών.

Το Almaviva 2017 παρουσιάζει ένα πολύ έντονο ρουμπινί χρώμα στο ποτήρι. Η μύτη του αποκαλύπτει πολυεπίπεδα και δυνατά αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων (cassis και βατόμουρα), αρμονικά συνυφασμένα με ορυκτές πινελιές, βανίλια, καφέ, μαύρο πιπέρι και πιο γήινες νότες. Αυτό το κρασί γεμίζει πλήρως το στόμα. Οι ώριμες και κομψές τανίνες του καλύπτουν τον ουρανίσκο, εμφανίζονται εξαιρετικά ισορροπημένες και παρατεταμένες για πολύ μετά το τελείωμα. Το Almaviva 2017 ήταν το προϊόν ενός θερμού και ξηρού τρύγου, αλλά παρόλα αυτά είναι προικισμένο με μια υπέροχα ισορροπημένη οξύτητα και μια δύναμη που θα εγγυηθεί ένα σημαντικό δυναμικό παλαίωσης.