Caisse 5 Étoiles 5+ 2017

Een uitzonderlijke vintage versterkt door een kist van Premier Crus Classés uit Sauternes

Voor de eerste keer in de geschiedenis van Bordeaux wijnen, komen 5 Premier Crus Classés uit dezelfde appellatie samen om een unieke fles te creëren, aangeboden in een kist die ook de 5 grote wijnen van elk kasteel uit de vintage van 2017 bevat.

Een wind van vernieuwing waait de laatste jaren door Sauternes en de 5 Premier Crus Classés van 1855, namelijk Châteaux Sigalas Rabaud, de Rayne Vigneau, Lafaurie-Peyraguey, La Tour Blanche en Rabaud-Promis zijn hier geen vreemden in. Na een eerste succesvolle gezamenlijke actie op de 5-sterren Sauternes kist uitgebracht in februari 2018, die een fles van de vintage 2009 van elk eigendom bevatte, en primeur releases op dezelfde dag voor de vintages 2016 en 2017, is het tempo opgevoerd met deze 5-sterren 5+ kist.

Deze aangrenzende eigendommen in de gemeente Bommes hebben besloten om een "oenologische droom" te creëren en de bijzonderheden van hun terroir in één fles te transcriberen door hun grote wijn te mengen. Het project leek complex op papier, maar de vanzelfsprekendheid nam vorm aan vanaf de eerste poging tot mengen, de eenvoudigste, de ruwste, en de meest egalitaire: 1/5de van elke grote wijn uit de vintage van 2017, er was geen noodzaak om verder te zoeken.

5+ is zowel de continuïteit van een sterke dynamiek tussen deze Sauternes eigendommen en de prisma van hun bijzonderheden, hun verschillen, een gecondenseerde uitdrukking van de grootste terroirs van Bommes.

Deze innovatieve kist is een onmiskenbare zeldzaamheid. Château Sigalas Rabaud 2017, Château de Rayne Vigneau 2017, Château Lafaurie-Peyraguey 2017, Château La Tour Blanche 2017, Château Rabaud-Promis 2017 en de fles Sauternes 5+ 2017 vormen een oenologische reis van zeldzame relevantie in een legendarische vintage van Sauternes. Een veilige gok.

De vintage

Volgens de legende zijn de jaren eindigend op 7 in Sauternes uitzonderlijk. Dit wordt bevestigd met deze vintage van 2017, in lijn met de vintages van 1987, 1997, 2007. De botrytis ontwikkelde zich snel op druiven van uitstekende kwaliteit. Geoogst in 3 tot 5 passages afhankelijk van de eigendommen van half september tot eind oktober, geven de oogsten geboorte aan wijnen die frisheid, spanning, kracht, zuurgraad, fruitigheid en een mooie harmonie onthullen.

Fles (75cl)

• 1 x Château La Tour Blanche 2017

• 1 x Château Lafaurie-Peyraguey 2017

• 1 x Château de Rayne Vigneau 2017

• 1 x Château Rabaud-Promis 2017

• 1 x Château Sigalas Rabaud 2017

• 1 x Sauternes 5+ 2017