Pagodes de Cos 2024
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Pagodes de Cos Blanc 2024 van Château Cos d'Estournel
Proeven
Neus
Het aromatische boeket onthult elegante noten van grapefruit en sinaasappelschil, vergezeld van subtiele toetsen van muntthee.
Smaak
De proeverij onthult een uitgesproken spanning en een mooie structuur, die een perfect evenwicht biedt tussen levendigheid en romigheid. Het gehemelte wordt omhuld door een tedere en zijdezachte textuur die uitmondt in een complexe en aanhoudende afdronk.
Wijn en spijs combinaties
Deze karaktervolle witte wijn past perfect bij gegrilde edelvissen, schaaldieren of mediterrane groentegerechten. Het domein suggereert in het bijzonder een combinatie met paprika pasta (fusillone alla peperonata), waarvan de zoetheid en groente aroma's de frisheid en complexiteit van de wijn zullen echoën.
Service en veroudering
De Pagodes de Cos Blanc 2024 zal volledig tot zijn recht komen geserveerd tussen 10 en 12°C. Een lichte decanteren van 15 minuten voor het serveren zal zijn volledige aromatische palet onthullen. Deze wijn kan tot ongeveer 2034 bewaard worden, waarbij hij met de jaren aan complexiteit wint.
Andere kenmerken
Deze wijn heeft een alcoholgehalte van 13,5% vol. Zijn evenwichtige structuur tussen frisheid en substantie geeft hem een uitstekend verouderingspotentieel voor een Bordeaux wit.
Een uitzonderlijke witte wijn die rijkdom en levendigheid combineert
Het domein
Opgericht in 1811 door Louis-Gaspard d'Estournel, is het Château Cos d'Estournel een emblematisch landgoed van Bordeaux, gelegen in Saint-Estèphe. Het uitgestrekte wijngaard van 91 hectare rust op een terroir van grind en kalksteenklei, wat gunstig is voor de aanplant van cabernet sauvignon en merlot. Michel Reybier, eigenaar sinds 2000, heeft de faciliteiten gemoderniseerd, met name met een innovatieve zwaartekrachtgevoede kelder, getuige van de toewijding aan uitmuntendheid van deze tweede grand cru classé.
De wijngaard
De percelen gewijd aan Pagodes de Cos Blanc bevinden zich in het noorden van Médoc, op de heuvel van Saint-Estèphe, nabij de monding van de Gironde. Deze bevoorrechte locatie biedt een koel klimaat en natuurlijke ventilatie dankzij de nabijheid van de oceaan, ideale omstandigheden voor de productie van grote Droge Witte Bordeaux wijnen. De wijnstokken, waarvan de oudste 39 jaar oud zijn, worden geteeld volgens een rigoureuze perceelaanpak, met mechanische bodembewerking en rationele landbouw.
Blend
Sémillon (61%) en sauvignon blanc (39%).
