Macallan : Speymalt 27 Year Old 2nd Fill Sherry Hogshead Foundations Gordon & MacPhail 1997

Kenmerken en proefadvies voor Speymalt 27 Years 2nd Fill Sherry Hogshead Foundations Gordon & MacPhail 1997 Macallan

Proeven

Kleur
Diep goud met amber reflecties, getuigend van zijn lange jaren van rijping in sherryvaten.

Neus
Fijn en elegant, het onthult een fruitig en moutig boeket, verrijkt met kruidige, vanille en honingachtige tonen. Oxidatieve aroma's die doen denken aan gele wijn vermengen zich met exotische vruchten (banaan, ananas). Bloemige accenten die boterbloem en sneeuwklokje oproepen, completeren deze complexe neus, omhuld in delicate bijenwas.

Smaak
Dynamisch en trots, het onthult smaken van reine claude, mirabelle pruim en gele meloen. De licht sprankelende textuur gaat gepaard met lactische (kokosnoot), zoethout en menthol tonen, met een kenmerkende toets van tijgerbalsem. De afdronk, lang en suave, ontvouwt smaken van toffee en fermentatieve tonen die doen denken aan de mash, terwijl de retro-olfactie tonen van gekonfijte was en gember biedt.

Combinaties en proefmomenten

Deze uitzonderlijke single malt verdient het om alleen te worden genoten, in een tulpvormig glas, op kamertemperatuur (18-20°C). Het toevoegen van water (een paar druppels) kan nieuwe aromatische dimensies onthullen zonder zijn structuur te compromitteren. Ideaal voor contemplatieve momenten of speciale gelegenheden, het zal volledig worden gewaardeerd aan het einde van de avond.

Andere kenmerken

Niet-geturfde, deze whisky presenteert een mooie natuurlijke aromatische complexiteit zonder de invloed van turf. Gebotteld op zijn natuurlijke sterkte van 59,7%, zonder chill filtratie, behoudt het al zijn rijkdom. De score van 91/100 toegekend door WhiskyFun bevestigt zijn uitmuntendheid en uitzonderlijke kwaliteit.

Een uitzonderlijke single malt uit Speyside, het resultaat van een 27-jarige rijping in sherryvaten

Macallan, de iconische distilleerderij van Speyside

Opgericht in 1824 door Alexander Reid, is Macallan een iconische Schotse whiskydistilleerderij gelegen in Speyside, aan de oevers van de rivier de Spey. Een pionier in de wereld van single malt, het heeft zich onderscheiden door zijn nauwgezette gebruik van sherryvaten, die 80% van zijn karakteristieke aromatische profiel beïnvloeden. Sinds de overname door de Edrington groep in 1999, heeft Macallan een opmerkelijke ontwikkeling doorgemaakt, culminerend met de inhuldiging van een avant-garde distilleerderij in 2018, ontworpen door architect Norman Foster. In 2024, terwijl het zijn tweehonderdjarig bestaan viert, blijft Macallan zijn positie als referentie in het luxedrankensegment versterken, met gelimiteerde edities en prestigieuze samenwerkingen.

Speymalt, de zeldzame expressie van een Macallan door Gordon & MacPhail

Deze Speymalt 27 Years vertegenwoordigt de uitmuntendheid van Gordon & MacPhail's knowhow, een legendarische handelaar opgericht in 1895 en erkend voor zijn uitzonderlijke beheersing van de rijping van Schotse whisky's. Gedistilleerd in 1997 bij de Macallan distilleerderij, heeft deze single malt geprofiteerd van een 27-jarige rijping in een tweede vulling sherry hogshead vat, zorgvuldig geselecteerd en gecontroleerd door de experts van Gordon & MacPhail.

Onderdeel van de prestigieuze "Foundations" collectie, illustreert deze Schotse whisky perfect de filosofie van het huis: het intrinsieke karakter van het distillaat benadrukken terwijl extra complexiteit wordt toegevoegd door optimale rijping. De keuze voor een tweede vulling vat zorgt voor een perfecte balans tussen de invloed van het hout en de expressie van het Macallan distillaat.

Gebotteld in 2024 op zijn natuurlijke sterkte van 59,7%, zonder chill filtratie of kleuring, biedt deze Speymalt een authentieke en bewaarde ervaring. Met slechts 140 flessen wereldwijd beschikbaar, vertegenwoordigt deze gelimiteerde editie een zeldzame kans om een eerbiedwaardige oude Macallan te ontdekken, geïnterpreteerd door een van Schotland's meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars.