Ron Zacapa : 23

De rijkdom en diepte van een uniek gerijpte Guatemalteekse rum

Het merk: Ron Zacapa

Sinds 1976, het 100-jarig jubileum van de oprichting van zijn gelijknamige stad, heeft het landgoed Ron Zacapa zich gevestigd als een onmiskenbare referentie onder de grootste rumproducenten over de grenzen heen. De naam Zacapa is afkomstig van de Nahuatl-taal (Azteeks) en betekent "op de rivier van gras". Gelegen in het hart van Guatemala, verheerlijkt het landgoed zijn vakmanschap op een volledig originele en unieke manier door middel van een reeks uitzonderlijke ron (rum).

Lorena Vásquez, een van de weinige vrouwelijke keldermeesters in de wereld van sterke dranken, heeft sinds 1982 de volledige ontwikkeling van de Zacapa-stijl samengesteld, van de assemblage tot de rijping, om een reeks rums met onnavolgbare smaken te onthullen.

Een groot terroir voor de teelt van suikerriet

De Zacapa-distilleerderij waakt over een terroir in Guatemala met vulkanische grond, rijk aan mineralen en doorkruist door talrijke rivieren. Dit terroir, ideaal voor de teelt van suikerriet, ontleent zijn uniciteit aan de aromatische diepte die het geeft bij de productie van deze hoogwaardige rums.

Een uitzonderlijke rum onthuld in een duurzame en elegante kist

De Ron Zacapa 23 is te (her)ontdekken in een duurzame houten kist die, als een puzzel, in meerdere stukken uit elkaar gehaald kan worden en omgevormd kan worden tot 6 onderzetters met verfijnde details. Deze iconische referentie, aan de basis van de creatie van Ron Zacapa, heeft geprofiteerd van een unieke assemblage van rums van 6 tot 23 jaar oud.

Bovendien is zijn fles omwikkeld met een fijn weefsel van petate, gemaakt door Guatemalteekse vrouwen, waardoor ze inkomsten kunnen genereren om de verschillende crises die het land heeft doorgemaakt het hoofd te bieden. Momenteel weven 700 vrouwen en geven ze de Zacapa-fles deze Guatemalteekse authenticiteit.

Een sterke drank voortgekomen uit een meesterlijke bereiding en rijping

De Ron Zacapa 23 wordt geproduceerd door middel van een rijpingsproces dat lijkt op dat van de "solera", waarbij rums van verschillende leeftijden en profielen worden geassembleerd en vervolgens gerijpt in een reeks vaten. Elk vat heeft een verhaal en een rol in de ontwikkeling van de Zacapa-rum. De eerste vaten werden gebruikt voor de bewaring van Amerikaanse whisky's, de tweede vaten bevatten sherry en de laatste vaten bevatten Pedro Ximenez-wijnen van een rijping van 21 jaar in de eiken vaten van Château Lagrange.

Dit rijpingsproces vindt plaats op grote hoogte (2.300 meter). De frisse en vochtige berglucht laat de rum langzaam rijpen terwijl hij zijn unieke smaakidentiteit ontwikkelt die zo kenmerkend is.

Kenmerken en proefadvies voor de Ron Zacapa 23

Proeverij 

Uiterlijk
De kleur is een mooie donkere mahonie.

Neus
Intens, de neus onthult houtachtige en fruitige aroma's versterkt door heerlijke geuren van vanille, amandel, chocolade maar ook subtiele kruidige tonen.

Smaak
De smaak wordt gekenmerkt door zijn elegantie en adel.

Service

Voor een optimale proeverij, geniet ervan volgens uw voorkeur: droog of met een ijsblokje.